Schweinsnierstück mit Bohnengemüse
dazu selbst gemachte Kräuterbutter
Manchmal muss es einfach ein Schweinsnierstück sein! Lecker gewürzt und begleitet von ausgewogenen Beilagen – heute servierst du eine Mahlzeit zum Verwöhnen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Schweinsnierstück Steak
600 g
Kartoffeln (Drillinge)
200 g
Buschbohnen
10 g
Petersilie, glatt
4 g
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
50 g
Eschalotte
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Öl
3 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
3 EL [6 EL] Butter* aus dem Kühlschrank nehmen.
Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.
Kartoffeln ungeschält vierteln und in den Varoma-Behälter geben.
Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen halbieren. Buschbohnen auf den Varoma-Einlegeboden geben. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Blätter der Kräuter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 3 EL [6 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* zugeben, 5 Sek./Stufe 4 mischen und Kräuterbutter in eine kleine Schüssel umfüllen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen Eschalotte in feine Ringe schneiden und mit dem Rezept fortfahren.
Schweinsnierstücke von beiden Seiten mit „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* würzen.
10 Min. vor Ende der Garzeit in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Schweinsnierstücke darin bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 – 5 Min. braten, bis diese in der Mitte nur noch ganz leicht rosa sind.
Anschliessend das Fleisch aus der Bratpfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
Varoma abnehmen.
In der grossen Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erwärmen, Bohnen und zerkleinerten Knoblauch und Eschalotte zugeben und 2 – 3 Min. mitbraten. Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kartoffeln auf Teller verteilen. Bohnengemüse und Schweinsnierstücke dazu anrichten. Kräuterbutter auf den Schweinsnierstücken verteilen und geniessen.
En Guete!