Spaghetti al Limone! mit extra Heilbutt
Zitronige Pasta mit Brokkolini und Käsebröseln- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
270 g
Spaghetti
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
200 g
Bimi Brokkoli
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
6 g
Gemüsebouillonpulver
(Beinhaltet: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
150 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Knoblauchzehe
90 g
Zitrone, gewachst
10 g
Petersilie glatt/Zitronenthymian
40 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
30 g
Pankomehl
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Senf, Sellerie, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)
2 g
milde Chiliflocken
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
10 g
Butter
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
Eschalotte
Kochutensilien
Zubereitung
Einen großen Topf mit reichlich Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen.
Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Schalotte und Knoblauch abziehen, Schalotte halbieren. Beides zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Kochsahne, Gemüsebrühe, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 9 Min./90 °C/Stufe 1 erhitzen.
Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Spaghetti ins kochende Wasser geben und 5 Min. vorkochen. Brokkolini zugeben und weitere 3 Min. kochen, bis beides die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat. Spaghetti und Brokkolini durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.
Währenddessen die Brösel zubereiten.
Blätter vom Thymian abzupfen.
Eine kleine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Butter, Pankomehl und Zitronenthymian zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind. Brösel in eine kleine Schüssel umfüllen, kurz abkühlen lassen und mit geraspeltem Hartkäse mischen.
Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Zitrone vierteln.
1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitronenabrieb, geriebenen Hartkäse und Chiliflocken (Achtung: scharf!) in den Mixtopf zugeben und 2 Min./95 °C/Stufe 1 vermischen. Soße aus dem Mixtopf zur Pasta geben, gut mischen und nach Belieben mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fertige Pasta auf tiefe Teller verteilen, mit Kräuterbröseln toppen, restliche Zitronenspalten dazu reichen und genießen.
Guten Appetit!
