Hoisin-Rindshuftsteak mit Broccoli
auf Udon-Salat mit Avocado, Gurke und Ingwer-Dressing- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Senf
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Soja
- Fisch
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Gourmet für Zuhause! Inspiriert von der ausländischen Küche zauberst Du mit aussergewöhnlichen Zutaten ein Dinner der besonderen Art. Tauche ein in die faszinierende Welt der Kulinarik und begeistere durch ein köstliches Gericht, das den Abend unvergesslich macht.
Zutaten
170 g
Salatherz (Romana)
144 g
Avocado
20 ml
Sojasauce
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
25 ml
Hoisin-Sauce
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen.)
25 g
Mayonnaise
(Beinhaltet: Senf, Eier.)
440 g
Udon-Nudeln
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
10 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Soja, Fisch, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
25 g
Frühlingszwiebel
300 g
Gurke
250 g
Rindshuftsteak
250 g
Broccoli
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
150 ml
Wasser
1 Esslöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Gurke längs halbieren und in Halbmonde schneiden.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit Salz würzen.
Romanasalat in 1 cm Streifen schneiden.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Broccoli darin 1 Min. anschwitzen, mit Salz* würzen.
Mit 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen und 2 – 3 Min. abgedeckt kochen lassen, bis das Wasser verdunstet und der Bimi weich ist.
Broccoli aus der Bratpfanne nehmen.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* giessen und kräftig salzen*. Udon darin 2 – 3 Min. köcheln, dann im Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen.
Rindshuftsteak rundum salzen*.
In der grossen Bratpfanne aus Schritt 2 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Rindshuftsteak darin pro Seite 2 – 3 Min. für saignant, 3 – 4 Min. für à point und 4 – 6 Min. für bien cuit anbraten.
Rindshuftsteaks in Aluminiumfolie wickeln, von beiden Seiten mit Hoisinsauce bestreichen und min. 5 Min. ruhen lassen.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, weisse Frühlingszwiebeln, Ingwerpaste und Sojasauce mit 1 EL [2 EL] Essig*, 50 ml [100 ml] Wasser* Salz* und Pfeffer* verrühren.
In einer grossen Schüssel kalte Udonnudeln, Gurken, Lattichsalat mit Dressing vermengen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Rindshuftsteaks nach Belieben in Streifen schneiden und mit Pfeffer* würzen.
Udonnudel-Salat auf tiefen Tellern anrichten, mit Bimi, Avocado und Steak toppen, mit restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.
