Teriyaki-Portobello Stir Fry

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Peperoni längs halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Peperonihälften in 1 cm dicke Streifen schneiden.

Broccoli in kleine, mundgerechte Röschen schneiden, Strunk in 0.5 cm Scheiben schneiden. 

Gemüse in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschliessen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 18 Min. [20 Min.]/Varoma/Stufe 1 garen. 

Währenddessen weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Eine grosse Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und weisse Frühlingszwiebelringe und Sesam unter Rühren darin 1 Min. anrösten. Umfüllen und beiseitestellen. 

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und nach Belieben Sriracha (Achtung: scharf!) zu einem Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Portobello-Pilze in 2 cm Streifen schneiden.

5 Min. vor Ende der Thermomix®-Garzeit in einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen und Portobello darin unter Rühren 3 – 4 Min. anbraten. 

Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt beiseitestellen.

Gemüse aus dem Varoma in die Bratpfanne zugeben und mit vorbereiteter Sauce ablöschen. Offen für 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt und das Gemüse weich ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 

Tipp: Benutze für 3 und 4 Personen 2 Bratpfannen.