Vegan Fish & Chips mit Remoulade

Name: Vegan Fish & Chips mit Remoulade und knackigem Salat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Britisch
Ingredients: 8 Stück vegane Knusperstäbchen nach Fisch Art; 100 g Veganes cremiges Sojaprodukt; 25 g vegane Mayonnaise; 10 g Dill; 10 g mittelscharfer Senf; 525 g Ofenkartoffeln; 80 g Zitrone; 50 g Pflücksalat; 100 g Rüebli; 100 g Tomaten; 50 g Eschalotte; 2 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

und knackigem Salat

3.8

(4)

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Heute wird es besonders proteinreich, mit veganen Fischstäbchen. In Kombination mit einem knackigen Salat und den typisch englischen Chips, isst Du heute besonders britisch. Enjoy!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Vegan

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Soja

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

8 Stück

vegane Knusperstäbchen nach Fisch Art

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

100 g

Veganes cremiges Sojaprodukt

(Beinhaltet: Soja.)

25 g

vegane Mayonnaise

10 g

Dill

10 g

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

525 g

Ofenkartoffeln

80 g

Zitrone

50 g

Pflücksalat

100 g

Rüebli

100 g

Tomaten

50 g

Eschalotte

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3268 kJ

Energie (kcal)781 kcal

Fett42 g

davon gesättigt4 g

Kohlenhydrate73 g

davon Zucker10 g

Eiweiss23 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Backblech

•Schüssel

•Reibe

•Grosse Schüssel

•Sieb

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln in ca. 1 – 2 cm Spalten schneiden. Kartoffelspalten auf die Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs legen. Kartoffeln mit Gewürzmischung „Hello Paprika“, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. backen.

Eschalotte abziehen und fein hacken. Eschalottenwürfel in einer kleinen Schüssel mit heissem Wasser bedeckt beiseitestellen. Tipp: Durch das Einweichen werden die Eschalottenwürfel milder im Geschmack. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. Dill fein hacken.

Zitrone in 6 Spalten schneiden. In einer grossen Schüssel Saft aus 1 [2] Zitronenspalte, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Wasser* zu einem Dressing vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Rüebli schälen und grob in die grosse Schüssel zu dem Dressing raspeln. Tomate in ca. 1 cm Spalten schneiden und ebenfalls zu dem Dressing geben.

Eschalottenwürfel durch ein Sieb abgiessen und zurück in die kleine Schüssel geben. Eschalottenwürfel mit Sojaprodukt, veganer Mayonnaise, Senf, gehacktem Dill und Saft aus 1 [2] Zitronenspalte vermengen. Remoulade mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Vegane Knusperstäbchen darin 2 – 3 Min. pro Seite goldbraun braten.

Kurz vor dem Servieren den Salat unter das Dressing heben und auf Teller verteilen. Kartoffelspalten und Knusperstäbchen daneben anrichten. Zusammen mit der Remoulade geniessen. Restliche Zitronenspalten dazu reichen. En Guete!