Vegan Fish & Chips mit Remoulade
dazu knackiger Apfel-Rüebli-Salat
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Heute wird es besonders proteinreich, mit veganen Fischstäbchen. In Kombination mit einem knackigen Salat und den typisch englischen Chips, isst Du heute besonders britisch. Enjoy!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
240 g
vegane Knusperstäbchen nach Fisch Art
(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen, Soja, Sellerie, Senf enthalten.)
525 g
Ofenkartoffel
100 g
Rüebli
180 g
Apfel
50 g
Blattsalatmischung
100 g
veganes cremiges Sojaprodukt
(Beinhaltet: Soja.)
50 g
Eschalotte
25 g
vegane Mayonnaise
90 g
Zitrone, vegan
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
10 g
Dill
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Gewaschene Kartoffeln in ca. 1 – 2 cm Spalten schneiden. Kartoffelspalten auf die Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs legen.
Kartoffeln mit „Hello Paprika“, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und für 25 – 30 Min. im Ofen backen.
Währenddessen fortfahren.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Eschalotte abziehen und halbieren.
Apfel vierteln und entkernen.
Rüebli schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
Rüeblistücke, Apfelviertel, Saft aus 1 [2] Zitronenspalte, 10 g [20 g] Olivenöl*, 10 g [20 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Rüebli in eine grosse Schüssel umfüllen.
Rüebli mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Dillfähnchen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Eschalotte zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.
Sojaprodukt, vegane Mayonnaise, Senf, Saft aus 1 [2] Zitronenspalte, zugeben und 15 Sek./Reverse/Stufe 3 vermischen. Remoulade mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
5 Min. vor Ende der Kartoffel-Backzeit in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und die veganen Knusperstäbchen darin für 2 – 3 Min. pro Seite goldbraun braten.
Salat unter das Dressing heben und auf Teller verteilen. Kartoffelspalten und Knusperstäbchen daneben anrichten. Zusammen mit der Remoulade geniessen. Restliche Zitronenspalten dazu reichen.
En Guete!
