Vegan Fish & Chips mit Remoulade

Name: Vegan Fish & Chips mit Remoulade dazu knackiger Apfel-Rüebli-Salat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Britisch
Ingredients: 240 g vegane Knusperstäbchen nach Fisch Art; 525 g Ofenkartoffel; 100 g Rüebli; 180 g Apfel; 50 g Blattsalatmischung; 100 g veganes cremiges Sojaprodukt; 50 g Eschalotte; 25 g vegane Mayonnaise; 90 g Zitrone, vegan; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 10 ml mittelscharfer Senf; 10 g Dill; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Öl

dazu knackiger Apfel-Rüebli-Salat

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Heute wird es besonders proteinreich, mit veganen Fischstäbchen. In Kombination mit einem knackigen Salat und den typisch englischen Chips, isst Du heute besonders britisch. Enjoy!

Tags:

Thermomix

•Klimaheld

•Vegan

•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Weizen

•Soja

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

240 g

vegane Knusperstäbchen nach Fisch Art

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Soja, Sellerie, Senf enthalten.)

525 g

Ofenkartoffel

100 g

Rüebli

180 g

Apfel

50 g

Blattsalatmischung

100 g

veganes cremiges Sojaprodukt

(Beinhaltet: Soja.)

50 g

Eschalotte

25 g

vegane Mayonnaise

90 g

Zitrone, vegan

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

10 g

Dill

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Olivenöl

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3535 kJ

Energie (kcal)845 kcal

Fett42.7 g

davon gesättigt3.9 g

Kohlenhydrate86.4 g

davon Zucker21.8 g

Ballaststoffe12.9 g

Eiweiss22.8 g

Salz1.6 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Grosse Schüssel

•Thermomix

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln in ca. 1 – 2 cm Spalten schneiden. Kartoffelspalten auf die Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs legen.

Kartoffeln mit „Hello Paprika“, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und für 25 – 30 Min. im Ofen backen.

Währenddessen fortfahren.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Eschalotte abziehen und halbieren.

Apfel vierteln und entkernen.

Rüebli schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.

Rüeblistücke, Apfelviertel, Saft aus 1 [2] Zitronenspalte, 10 g [20 g] Olivenöl*, 10 g [20 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Rüebli in eine grosse Schüssel umfüllen.

Rüebli mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Dillfähnchen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Eschalotte zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.

Sojaprodukt, vegane Mayonnaise, Senf, Saft aus 1 [2] Zitronenspalte, zugeben und 15 Sek./Reverse/Stufe 3 vermischen. Remoulade mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

5 Min. vor Ende der Kartoffel-Backzeit in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und die veganen Knusperstäbchen darin für 2 – 3 Min. pro Seite goldbraun braten.

Salat unter das Dressing heben und auf Teller verteilen. Kartoffelspalten und Knusperstäbchen daneben anrichten. Zusammen mit der Remoulade geniessen. Restliche Zitronenspalten dazu reichen.

En Guete!