Zitroniges Fischfilet
dazu Kartoffelsalat mit Gurken und Radiesli- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Ein angebratenes Fischfilet passt einfach perfekt mit einer Zitrone zusammen! Darum freu Dich auf dieses leckere Rezept mit Radiesli, Gurke und Kartoffeln. Unser Familienkoch Marco hat alles gegeben, damit Du richtig geniessen kannst und Dir alles schmeckt. Seehechte leben übrigens entgegen ihres Namens, gerne im Meer und nicht im See. Kennt Ihr weitere Meeresfische? Zählt gemeinsam am Tisch auf.
Zutaten
250 g
Seehecht
(Beinhaltet: Fisch.)
500 g
Kartoffeln
1 Stück
Gurke
100 g
Radiesli
10 g
Schnittlauch
100 ml
Crème fraîche Light aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Zitrone
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
1 Stück
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
Prise
Zucker
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Mit Kräutern sparsam und dosiert umgehen: Kleine Kinder schmecken intensiver und können daher auf ein „Zuviel“ schnell empfindlich reagieren. Trotzdem: Auf Kräuter und Gewürze zu setzen ist wichtig. Denn nur so kann sich bei den Kindern der Geschmack dafür entwickeln.
Wascht das Gemüse ab. Zum Kochen benötigt Ihr 1 Backblech mit Backpapier, 1 grosse Schüssel und 1 grosse Bratpfanne.
Erhitzt reichlich Wasser im Wasserkocher.
Kartoffeln schälen, halbieren und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Einen Topf mit heissem Wasser füllen, aufkochen lassen, salzen* und Kartoffelscheiben darin ca. 8 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Gemüse schneiden.
Enden der Gurke abschneiden, halbieren, Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und Gurke in 0,5 cm breite Halbmonde schneiden.
Radiesli achteln.
Den weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Zitronenschale fein abreiben. Zitrone längs vierteln.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
In einer grossen Schüssel Crème fraîche light, Saft von 1 Zitronenviertel, Senf, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 Prise Zucker*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Gurken, Radiesli, Schnittlauchröllchen und weissen Teil der Frühlingszwiebel unter die Crème fraîche light rühren.
Kartoffeln mithilfe des Deckels abgiessen, kurz abkühlen lassen und unter das Dressing mischen.
Seehecht salzen*. In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Seehecht 5 – 7 Min. braten.
1/2 EL Zitronenabrieb mit 1 EL Zitronensaft und 1/2 EL [1 EL] Öl* vermischen und über den Fisch geben.
Kartoffelsalat auf Teller verteilen, Fisch darauflegen, mit restlichen Frühlingszwiebelringen bestreuen und geniessen.
En Guete!
