Sambal Udang: Scharfe Poulet-Pfanne

Name: Sambal Udang: Scharfe Poulet-Pfanne dazu Knoblauch-Bohnen-Reis und Gurkensalat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 30 g Sambal Badjak; 200 g Buschbohnen; 100 g Rüebli; 150 g Basmatireis; 8 g Maizena; 4 g Knoblauchzehe; 30 g gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl; 250 g Pouletgeschnetzeltes; 150 g Gurke; 1.5 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 450 ml Wasser; 1 Esslöffel Weißweinessig

dazu Knoblauch-Bohnen-Reis und Gurkensalat

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Kalorien im Blick

•Schnell

•Ohne Milchprodukte

•Ohne Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

30 g

Sambal Badjak

200 g

Buschbohnen

100 g

Rüebli

150 g

Basmatireis

8 g

Maizena

4 g

Knoblauchzehe

30 g

gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl

250 g

Pouletgeschnetzeltes

150 g

Gurke

Was Du zu Hause haben solltest

1.5 Esslöffel

Öl

2 Esslöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

450 ml

Wasser

1 Esslöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2693 kJ

Energie (kcal)644 kcal

Fett15.2 g

davon gesättigt1.9 g

Kohlenhydrate91.2 g

davon Zucker20.2 g

Eiweiss41.5 g

Salz1.34 g

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Plastikfolie

•Grosse Bratpfanne

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen grob schneiden.

In einen grossen Topf 1000 ml [2000 ml] heisses Wasser* füllen.

Reis und Bohnen hineinrühren und salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen.

Wenn die Bohnen fertig sind, durch ein Sieb abgiessen.

Knoblauch fein hacken.

Gurke längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

Rüebli längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

In einem Messbecher 150 ml [300 ml] Wasser*, Sambal Badjak, Knoblauch-Ingwer-Mix, Maizena, 1 EL [2 EL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Pouletgeschnetzeltes und Rüebli darin 4 – 5 Min. anbraten, bis die Rüebli karamellisieren.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Essig*, 1 TL [2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Gurkenscheiben dazugeben und vermengen.

Hitze der Bratpfanne reduzieren, Pfanneninhalt mit der vorbereiteter Sauce ablöschen und 2 – 3 Min. einköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In dem grossen Topf aus Schritt 1 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch darin 1 Min. anbraten.

Abgegossenen Reis und Bohnen dazugeben und vermengen. Mit Salz* abschmecken.