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Drachenfeuer-Hacktätschli mit Süsskartoffelstock
Drachenfeuer-Hacktätschli mit Süsskartoffelstock

Drachenfeuer-Hacktätschli mit Süsskartoffelstock

Eine grosse Erwachsenenportion & eine Portion für Kinder

Mit unseren Rezepten für Kinder und Eltern gehören doppelt Planen, Einkaufen und Kochen der Vergangenheit an. Bei diesem Gericht darf sich die ganze Familie auf leckere Hacktätschli freuen – mit extra Sriracha für die Grossen.

Tags:
Schnell
Kid's Fave
Allergenen:
Weizen
Schwefeldioxide und Sulfite
Sesamsamen
Senf
Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

600 g

Süsskartoffel

25 g

Pankomehl

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)

8 ml

Sriracha Sauce

50 g

Sweet Chili Sauce

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

10 g

Sesamsamen

(Beinhaltet: Sesamsamen. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Erdnüsse enthalten.)

50 g

Mayonnaise

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

150 g

Gurke

250 g

HelloFresh gemischtes Gehacktes

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Butter

1 Teelöffel

Weißweinessig

50 ml

Milch

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)4374 kJ
Energie (kcal)1046 kcal
Fett54.6 g
davon gesättigt16 g
Kohlenhydrate97.4 g
davon Zucker28.5 g
Eiweiss33.5 g
Salz1.4 g

Kochutensilien

Schäler
Grosser Topf
Grosse Schüssel
Kleine Schale
Grosse Bratpfanne
Kartoffelstampfer

Zubereitung

Für das Püree
1

Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher. 

Süsskartoffel schälen und in 2 cm Stücke schneiden.

In einen grossen Topf 1 L heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.

Süsskartoffel zugeben und 12 – 15 Min. weich garen. Danach mithilfe des Deckels abgiessen.

Für den Gurkensalat
2

Gurke längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Öl, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* vermengen. 

Gurken dazugeben und marinieren lassen.

Hacktätschli formen
3

In einer grossen Schüssel Pankomehl, Sweet Chili Sauce, gemischtes Hackfleisch, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Aus der Hackfleischmasse 10 [20] Hacktätschli formen.

Hacktätschli anbraten
4

Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Temperatur erhitzen. Hacktätschli darin 6 – 8 Min. rundum anbraten. 

Tipp: Wende die Hacktätschli regelmässig, da sie sonst leicht anbrennen.

Für den Stampf
5

Nach der Süsskartoffelgarzeit 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 50 ml [100 ml] Milch* und 1 EL [2 EL] Butter* in den Topf geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 

Anrichten
6

Süsskartoffelstampf, Gurkensalat und Hacktätschli nach Belieben auf Tellern anrichten.

Mayonnaise, Sriracha und Sesamsamen nach Belieben auf den Hacktätschli des Erwachsenentellers verteilen. Restliche Mayonnaise auf dem Kinderteller anrichten.

En Guete!

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