Gebratene Spätzli mit Speck und Weisskabis
dazu würziger Reibekäse und Schnittlauch
Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten. Unsere Spätzli haben sich schon in so manches Herz gekocht! Kein Wunder: Der Klassiker hat ja auch alles, was das Herz begehrt. Wir wünschen en Guete!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
75 g
Frühstücksspeck in Scheiben
400 g
frische Eierspätzli
(Beinhaltet Eier, Weizen.)
400 g
Weisskabis
50 g
Reibekäse aus Saland
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Zwiebel
5 g
Schnittlauch
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
75 ml
Wasser
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Weisskabis vierteln, Strunk entfernen und Weisskabis in 2 cm Rauten schneiden.
Zwiebel fein würfeln.
Speck in Streifen schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebelwürfel und Speckstreifen darin 2 – 3 Min. anbraten.
Weisskabis zugeben und alles 1 – 2 Min. anbraten.
Anschliessend mit Halbrahm und 75 ml [150 ml] Wasser* ablöschen und 10 – 15 Min. auf mittlerer Stufe weiterköcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Währenddessen in einer zweiten grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Spätzli darin 5 – 7 Min. unter Wenden goldbraun anbraten.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Gebratene Spätzli unter das Speck-Weisskabis-Gemüse heben.
Reibekäse über die Spätzli verteilen und durchrühren.
Gebratene Spätzli auf Teller verteilen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und geniessen.
En Guete!