Gratiniertes Ofengemüse auf Butterbohnenpüree
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
380 g
Butterbohnen
50 g
Eschalotte
4 g
Knoblauchzehe
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Beinhaltet: Sellerie.)
200 g
Rüebli
20 g
Haselnüsse
(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Haselnüsse. Kann Spuren von: Soja, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sellerie, Sesamsamen enthalten.)
12 g
Balsamico Creme
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite, Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)
75 g
Nüsslisalat
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Beinhaltet: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Soja, Sellerie enthalten.)
100 g
Hirtenkäse
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
Randen
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
100 ml
Wasser
10 ml
Milch
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze 100 ml [200 ml] Wasser im Wasserkocher.
Rüebli schälen, quer dritteln und längs vierteln.
Rande schälen und in 1 cm Spalten schneiden.
Rüebli und Rande auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen und im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.
Butterbohnen durch ein Sieb abgiessen.
Eschalotte halbieren und fein würfeln.
Knoblauch abziehen und halbieren.
Haselnüsse in einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe 2 – 3 Min. rösten, bis sich die Häutchen lösen. Nüsse herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Dann grob hacken.
In einem Messbecher 100 ml [200 ml] heisses Wasser* und „Hello Muskat“ verrühren.
In einem kleinen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch und die Hälfte der Eschalottenwürfel darin 1 – 2 Min. anschwitzen.
Butterbohnen und die Hälfte der Muskatbrühe dazugeben und einmal aufkochen lassen.
Dann mit dem Stabmixer zu einem Püree verarbeiten und warm halten.
Hirtenkäse grob zerbröseln und 10 Min. vor Ende der Gemüse-Garzeit über die Rüebli und Rande verteilen und bis zum Ende mitbacken.
In der grossen Bratpfanne aus Schritt 2 1 EL [2 EL] Butter* schmelzen und die restlichen Eschalottenwürfel darin 1 – 2 Min. anschwitzen.
Balsamicocreme, restliche Muskatbouillon und 1 EL [2 EL] Milch* unterrühren und 1 Min. kochen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer grossen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing und Nüsslisalat mischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gratiniertes Ofengemüse, Butterbohnen-Püree und Salat auf Teller verteilen. Sauce darüber verteilen und das Püree mit Haselnüssen toppen.
En Guete!
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Panierter Camembert mit gebratenem Apfel
Hacktätschli in Senfsauce
Frische Sauerteig-Pinsa mit Aubergine & Peperoni
Souflaki-Schweinelachs mit Peperonigemüse
Currywürstlifinger in selbst gemachter roter Sauce
Griechische Pasta mit Schweinsnierstück-Streifen
Piri-Piri-Grillkäse-Wrap mit Rüeblisalat & Kartoffeln
Rainbow Wraps mit Randen & Hirtenkäse
Gratinierter Tortellini-Auflauf
Scharfe Chilinudel-Pfanne in Kokos-Zitronengras-Sauce
Hähnchen mit Aprikosen-Curry-Soße
Toskanischer Argentinos-Bohnen-Eintopf
Couscous Bowl mit Zucchetti und Granatapfel
Bánh Xèo! Vietnamesischer Kokos-Curry-Pfannkuchen
Gnocchipfanne mit Antipasti-Gemüse
Peperoncini-Honig-Pouletbrust mit Peperonireis
Klassische Pasta Bolognese mit Rinderhack
Fusilli in Zwiebel-Basilikum-Pesto
Crispy Tortilla Chicken Strips
Vegane Maultaschen auf Wurzelgemüse-Salat
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Spätzli mit selbst gemachtem rotem Pesto
Glasnudeln mit Bulgogi-Rinderhackfleisch
Würziges Gyros mit griechischem Salat
Halloumi mit Pflaumen-Peperoncini-Salsa
Honig-Teriyaki-Burger
Burger mit Chimichurri
Tortellini mit Burrata
Asia-Nudelpfanne mit Zitronengras
Käsespätzli mit Birnen und speck
Veganes grünes Curry mit grünem Spargel
Käsige Hacktätschli mit Rahmchampignons
Mildes Chili con Carne mit gemischtem Hackfleisch
Hacktätschli mit Apfel-Speck-Sauce
Pouletbrust mit Speck
Gebratene Schweinenierstücke
Vegane Gemüsespiessli
Veganes Massaman-Curry
Tomaten-Zitronen-Risotto
Poulet-Burger mit geschmolzenem Käse
Fried Chili-Noodles! mit Pak Choi und Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Spaghetti alla Napoletana mit Kalamata-Oliven
Gnocchi in cremiger Ziegenkäsesauce
Goldenes Curry mit buntem Ofengemüse
Lachs à la Viennoise
Greek Style Kofta mit Zaziki & Hirtenkäse im Fladenbrot
Pizzetta mit BBQ Chicken
Couscous Bowl mit Ofen-Zucchetti
Pikanter Auflauf mit schwarzen Bohnen
Vier-Jahreszeiten Eintopf mit Poulet & Lauch
Spaghetti mit Pilzrahm-Sauce
Fusilli in Zwiebel-Basilikum-Pesto
Misobutter-Steak auf Aprikosen-Reis
Chili Cheese Tuna Sandwich
Crispy Bites aus veganen Filetstücken mit Sriracha-Mayo
Cheesy Meatballs auf Penne
Penne d’Estate mit Tonno, dazu eine Limo
Poulet in Apfel-Brandy-Sauce
Flammkuchen Romana mit Basilikum-Ricotta-Creme
Beyond Meat Mumbai Burger mit Mango-Chutney
