Grillkäse auf Kichererbsen-Spinat-Bett
mit Petersilien-Bulgur und Dip- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Roggen
- Sesamsamen
- Hafer
- Sellerie
- Gerste
- Kamut
- Schalenfrüchte
- Khorasan
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
Mit unserem heutigen Gericht sicherst Du Dir jede Menge Proteine und Ballaststoffe. Und auch sonst bietet dieses Gericht alles, um rundum glücklich zu werden: Deftig-würzige Aromen, vitaminreiches Gemüse und eine raffinierte Sauce.
Zutaten
150 g
Bulgur
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Roggen, Sesamsamen, Hafer, Sellerie, Gerste, Kamut, Schalenfrüchte, Khorasan enthalten.)
100 g
Zwiebel
4 g
Knoblauchzehe
390 g
Kichererbsen
10 g
Minze
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
75 g
Babyspinat
18.75 g
Limette, gewachst
70 g
Tomatenmark
200 g
Grillbratchäs
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
1 g
Kumin, gemahlen
(Kann Spuren von Sellerie, Milch (einschließlich Laktose), Senf enthalten.)
100 g
Tomate
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
400 ml
Wasser
nach Geschmack
Zucker
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
In einen kleinen Topf 350 ml [700 ml] kochendes Wasser* füllen, die Hälfte vom „Hello Baharat“ zugeben, salzen* und einmal aufkochen lassen. Bulgur hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen. Währenddessen fortfahren. Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Joghurt mit Salz* und Pfeffer* geben und 10 Sek/Stufe 35 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.
Tomaten in 2 cm grosse Würfel schneiden, den Strunk dabei entfernen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g[15 g] Öl* und Tomatenstücke zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Kichererbsen durch den Gareinsatz abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen.
50 g [70 g] Wasser*, Tomatenmark, restliches „Hello Baharat", Kichererbsen, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen in einer kleinen Schüssel Limette heiss waschen, 1 TL [2 TL] Schale abreiben und Limette in 6 Spalten schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und den Grillkäse ca. 2 Min. von jeder Seite braten, bis er leicht gebräunt ist. Tipp: Verwende für 4 P. 2 Bratpfannen. Nach der Thermomix® Garzeit Spinat portionsweise in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel unterheben. Mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken.
Bulgur nach der Garzeit mit Limettenabrieb, zerkleinerter Petersilie und dem Saft von 1 [2] Limettenspalten mischen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Bulgur und Kichererbsenmit Spinat auf Teller verteilen. Käse auf das Gemüse legen. Mit Dip und restlichen Limettenspalten geniessen. En Guete!
