Würziger Souflaki-Eintopf mit Schweinefleisch

Name: Würziger Souflaki-Eintopf mit Schweinefleisch Ajvar und Kartoffeln, getoppt mit frischem Peterli
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 350 g Ofenkartoffel; 100 g Zwiebel; 4 g Knoblauchzehe; 50 g Ajvar; 150 g Halbrahm aus Saland; 35 g Tomatenmark; 180 g Peperoni multicolor; 4 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 10 g frischer Oregano; 250 g Schweinsnierstück; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; ½ Teelöffel Salz; 300 ml Wasser; 6 g Pouletbouillonpulver

Ajvar und Kartoffeln, getoppt mit frischem Peterli

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Die besondere Mischung aus Gemüse, das in keiner Suppenküche fehlt, und deftigen Fleischbeilagen oder Hülsenfrüchten macht Eintöpfe so bodenständig und beliebt. Häufig kommen alle Zutaten in einen Topf und entwickeln dort ein intensives Aroma, das noch beim Nachbarn das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. En Guete!

Tags:

Family

•Ohne Weizen

•High Protein

•Kalorien im Blick

•Low Carb

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

350 g

Ofenkartoffel

100 g

Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

50 g

Ajvar

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

35 g

Tomatenmark

180 g

Peperoni multicolor

(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

(Kann Spuren von Senf enthalten.)

10 g

frischer Oregano

250 g

Schweinsnierstück

(Kann Spuren von Sellerie, Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

½ Teelöffel

Salz

300 ml

Wasser

6 g

Pouletbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2181 kJ

Energie (kcal)521 kcal

Fett20.8 g

davon gesättigt7.6 g

Kohlenhydrate45.2 g

davon Zucker16 g

Ballaststoffe5.9 g

Eiweiss36.3 g

Cholesterol68.8 mg

Salz1.9 g

Kochutensilien

•Schäler

•Pot with Lid

Zubereitung

PDF

Peperoni halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden.

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken.

Schweinsnierstücke in 1 cm breite Streifen schneiden.

In einem grossen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Fleischstreifen darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Dann herausnehmen.

Hitze reduzieren und in demselben Topf die Hälfte [alles] vom Tomatenpüree, Peperoni, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze 1 – 2 Min. anbraten.

Gemüse mit drei Vierteln des Halbrahms und 300 ml [600 ml] Wasser* ablöschen.

4 g [8 g] Bouillonpulver*, Ajvar, «Hello Souflaki» und 0.5 TL [1 TL] Salz* hineinrühren und alles 10 – 12 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Oreganoblätter getrennt voneinander fein hacken.

Fleisch in den letzten Minuten der Kochzeit zurück in den Topf geben, mit etwas Oregano nach Belieben, Salz* und Pfeffer* abschmecken und ca. 1 Min. köcheln, bis das Fleisch durchgegart ist.