Hoisin-Pfanne mit Hackfleisch vom Weiderind
mit Pak-Choi, Spitzpaprika und Zitronenreis- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Soja
- Fisch
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Unsere Rezepte mit irischem Weiderind bieten Fleisch aus naturnaher Tierhaltung – mit transparenter Herkunft und vollem Geschmack. Wusstest Du, dass unsere Kühe mindestens 220 Tage ihrer Zeit auf irischen Weiden verbringen und überwiegend Gras und Heu fressen? Weil Aufzucht und Schlachtung vollständig in Irland erfolgen, bleiben Transportwege kurz und die Produktionskette schlank.
Zutaten
250 g
Rindshackfleisch
150 g
Jasminreis
100 g
rote Spitzpeperoni
260 g
Pak Choi
4 g
Knoblauchzehe
90 g
Zitrone, gewachst
25 ml
Hoisin-Sauce
(Beinhaltet: Soja, Weizen.)
25 ml
Sojasauce
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
6 g
Maizena
5 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Soja, Fisch, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
450 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
4 g
Rindsbouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen.
Reis darin bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
In einem hohen Rührgefäss 150 ml [300 ml] Wasser*, Hoisinsauce, Sojasauce, 4 g [8 g] Rindsbouillonpulver* und Maizena gut miteinander verrühren und kurz beiseitestellen.
Knoblauchzehe fein hacken.
Spitzpeperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Ca. 1 – 2 cm Strunk vom Pak Choi abschneiden, sodass dieser auseinanderfällt. Blätter des Pak Choi in 3 cm Streifen schneiden.
Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen.
Hackfleisch, Pak Choi, Peperoni, Knoblauch und Hälfte [gesamte] Ingwerpaste darin 3 – 4 Min. scharf anbraten.
Hitze etwas reduzieren und Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce ablöschen. Alles unter Rühren 1 Min. aufkochen lassen.
Währenddessen Zitrone heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone vierteln.
Bratpfanneninhalt mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 1 [2] Zitronenviertel abschmecken.
Reis mit einer Gabel auflockern und Zitronenabrieb unterheben.
Zitronenreis auf tiefe Teller oder Schüsseln verteilen. Asiatische Rindsfleischpfanne darauf anrichten. Restliche Zitronenspalten dazureichen und geniessen.
En Guete!
