Asiatisches Rindshackfleisch mit Pak Choi

Name: Asiatisches Rindshackfleisch mit Pak Choi Spitzpeperoni und Limettenreis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 250 g Rindshackfleisch; 150 g Jasminreis; 100 g rote Spitzpeperoni; 260 g Pak Choi; 4 g Knoblauchzehe; 90 g Zitrone, gewachst; 25 ml Hoisin-Sauce; 25 ml Sojasauce; 6 g Maizena; 5 g Ingwerpaste; 450 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 g Rindsbouillonpulver

Spitzpeperoni und Limettenreis

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Schnell

•Viel Gemüse

Allergenen:

Soja

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Rindshackfleisch

150 g

Jasminreis

100 g

rote Spitzpeperoni

260 g

Pak Choi

4 g

Knoblauchzehe

90 g

Zitrone, gewachst

25 ml

Hoisin-Sauce

(Beinhaltet: Soja, Weizen.)

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

6 g

Maizena

5 g

Ingwerpaste

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Soja, Fisch enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

450 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 g

Rindsbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2593 kJ

Energie (kcal)620 kcal

Fett19.3 g

davon gesättigt0.4 g

Kohlenhydrate73.8 g

davon Zucker10.7 g

Ballaststoffe5.4 g

Eiweiss36.2 g

Salz2.7 g

Potassium299 mg

Calcium70.2 mg

Iron0.8 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Hohes Rührgefäß

•Grosse Bratpfanne

•Reibe

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen.

Reis darin bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

In einem hohen Rührgefäss 150 ml [300 ml] Wasser*, Hoisinsauce, Sojasauce, 4 g [8 g] Rindsbouillonpulver* und Maizena gut miteinander verrühren und kurz beiseitestellen.

Knoblauchzehe fein hacken.

Spitzpeperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Ca. 1 – 2 cm Strunk vom Pak Choi abschneiden, sodass dieser auseinanderfällt. Blätter des Pak Choi in 3 cm Streifen schneiden.

Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen.

Hackfleisch, Pak Choi, Peperoni, Knoblauch und Hälfte [gesamte] Ingwerpaste darin 3 – 4 Min. scharf anbraten.

Hitze etwas reduzieren und Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce ablöschen. Alles unter Rühren 1 Min. aufkochen lassen.

Währenddessen Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abraffeln. Limette vierteln.

Bratpfanneninhalt mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 1 [2] Limettenviertel abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern und Limettenabrieb unterheben.

Limettenreis auf tiefe Teller oder Schüsseln verteilen. Asiatische Rindsfleischpfanne darauf anrichten. Restliche Limettenspalten dazureichen und geniessen.

En Guete!