Kräuter-Grillkäse mit Butterbohnenpüree
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Kräuter-Grillkäse mit Butterbohnenpüree

Kräuter-Grillkäse mit Butterbohnenpüree

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Tags:
Ohne Weizen
Vegetarisch
Max 20% Carbs
Allergenen:
Sellerie
Milch (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte
Schwefeldioxide und Sulfite
Senf
Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

380 g

Butterbohnen

50 g

Eschalotte

4 g

Knoblauchzehe

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet Sellerie.)

400 g

Rüebli

200 g

Grillbratchäs

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Haselnüsse

(Beinhaltet Schalenfrüchte.)

12 g

Balsamicocreme

(Beinhaltet Schwefeldioxide und Sulfite.)

75 g

Pflücksalat

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose), Senf, Eier.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

100 ml

Wasser

2 Esslöffel

Butter

1 Esslöffel

Milch*

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3220 kJ
Energie (kcal)770 kcal
Fett54 g
davon gesättigt22 g
Kohlenhydrate35 g
davon Zucker19 g
Eiweiss33 g
Salz4 g

Kochutensilien

Backblech
Sieb
Grosse Bratpfanne
Pürierstab
Becher
Kleiner Topf
Grosse Schüssel

Zubereitung

Gemüse backen
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze 100 ml [200 ml] Wasser im Wasserkocher. Rüebli schälen, quer halbieren und längs vierteln. Bunte Rüebli auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen und im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.

Nüsse rösten
2

Butterbohnen in ein Sieb geben und unter fliessendem Wasser abspülen. Eschalotte halbieren, abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und halbieren. Haselnüsse in einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe 2 – 3 Min. rösten, bis sich die Häutchen lösen. Nüsse herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Dann grob hacken.

Für das Püree
3

In einem Messbecher 100 ml [200 ml] heisses Wasser* und Gewürzmischung „Hello Muskat“ verrühren. In einem kleinen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Knoblauch und die Hälfte der Eschalottenwürfel darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Butterbohnen und die Hälfte der Muskatbouillon dazugeben und einmal aufkochen lassen. Dann mit dem Stabmixer zu einem Püree verarbeiten und warm halten.

Käse braten
4

Käse aus der Verpackung und allen Folien nehmen. Achtung: das Papier um den Käse ebenfalls entfernen. Käse auf der Oberseite mit einer Gabel mehrfach einstechen. Grillkäse in der Bratpfanne aus Schritt 2 ohne Fettzugabe für 4 – 6 Min. bei mittlerer Hitze unter regelmässigem Wenden anbraten, bis er aussen gebräunt und innen weich ist. Tipp: Die Bratpfanne nicht zu heiss werden lassen und regelmässiges Wenden nicht vergessen, sonst kann der Käse aufplatzen und auslaufen.

Für die Sauce
5

Käse aus der Bratpfanne nehmen. Tipp: Du kannst der Käse in Alu Folie warm halten. In derselben Bratpfanne etwas Butter* schmelzen und die restlichen Eschalottenwürfel darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Balsamico-Crème, restliche Muskatbouillon und 1 EL [2 EL] Milch* unterrühren und 1 Min. kochen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fertigstellen
6

In einer grossen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing und Salat mischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Ofengemüse, Butterbohnen-Püree, Bratkäse und Salat auf Teller verteilen. Käse mit Haselnüssen toppen und alles mit der Sauce geniessen. En Guete!