Mexican Chicken Burger mit Argentinos

Name: Mexican Chicken Burger mit Argentinos Guacamole und Jalapeños, dazu smoky Peperoni-Dip
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet; 80 g Argentinos, pikant; 160 g Brioche Bun, natur; 8 ml Sriracha Sauce; 100 g Crème fraîche aus Saland; 8 g Knoblauchzehe; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 200 g rote Spitzpeperoni; 144 g Avocado; 350 g Ofenkartoffel; 4 g Schwarzkümmel; 30 g Jalapeño; 1 Teelöffel Butter; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

Guacamole und Jalapeños, dazu smoky Peperoni-Dip

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Tags:

Viel Gemüse

Allergenen:

Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet

80 g

Argentinos, pikant

160 g

Brioche Bun, natur

(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Erdnüsse, Sesamsamen, Soja enthalten.)

8 ml

Sriracha Sauce

100 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

8 g

Knoblauchzehe

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Beinhaltet: Senf.)

200 g

rote Spitzpeperoni

144 g

Avocado

350 g

Ofenkartoffel

4 g

Schwarzkümmel

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

30 g

Jalapeño

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Butter

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4356 kJ

Energie (kcal)1041 kcal

Fett56.6 g

davon gesättigt21.9 g

Kohlenhydrate82.9 g

davon Zucker21.8 g

Ballaststoffe11.3 g

Eiweiss51.2 g

Salz3.2 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Pürierstab

•Grosse Bratpfanne

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln in 1 cm breite Sticks schneiden und auf einer Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen.

Mit Schwarzkümmel, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

1 [2] Spitzpeperoni längs halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden.

Peperonistücke neben die Kartoffeln legen und mit etwas Öl* beträufeln.

Knoblauch ebenfalls auf das Backblech geben.

Backblech für 25 – 30 Min. in den Ofen geben, bis die Kartoffeln gar sind.

Knoblauch nach 10 Min. und Spitzpeperoni nach 15 Min. herausnehmen.

Inzwischen restliche Spitzpeperoni längs halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden.

Jalapeño in Ringe schneiden und nach Belieben entkernen.

Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in einer kleinen Schüssel mithilfe einer Gabel grob zerdrücken. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pouletbrustfilets waagerecht auf-, aber nicht ganz durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.

Von beiden Seiten salzen* und pfeffern*.

Argentinos in 1 cm Stücke schneiden.

Spitzpeperoni und Knoblauch nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und in einem hohen Rührgefäss mit Crème fraîche, Sriracha (Achtung: scharf!) und „Hello Smoky Paprika“ mit einem Mixstab pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer grossen Bratpfanne 1 TL [2 TL] Butter* schmelzen.

Brioche Buns waagerecht aufschneiden und auf den Schnittflächen in der Bratpfanne ca. 1 Min. anrösten. Herausnehmen.

In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Pouletfilets darin von jeder Seite 1 – 2 Min. braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Herausnehmen.

Argentinos und Peperonistreifen in der Bratpfanne ohne weitere Fettzugabe 3 – 4 Min. anbraten.

Hitze ausstellen, Hälfte der Peperonisauce dazugeben und einmal durchrühren.

Untere Brötlihälften mit Avocadocreme bestreichen, Pouletschnitzel darauf legen, mit der Argentinos-Peperoni-Pfanne und Jalapeño-Ringen toppen und mit den oberen Brötchenhälften schliessen.

Chicken Burger und Nigella-Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit restlicher Smoky-Paprika-Sauce geniessen.

En Guete!