One-Pot: Perlcouscous mit Crevetten
getrockneten Tomaten und Thymian- Krebstiere
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, Käse und die besten Teigwaren – das alles kommt heute zusammen.
Zutaten
150 g
Grosscrevetten
(Beinhaltet: Krebstiere.)
225 g
Perlencouscous
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
100 g
Zwiebel
4 g
Knoblauchzehe
90 g
Zitrone, gewachst
50 g
Getrocknete Tomaten mit Kräutern
25 g
Tomatenpesto
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
10 g
Thymian
Was Du zu Hause haben solltest
450 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Butter
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 450 ml [900 ml] Wasser* im Wasserkocher.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Getrocknete Tomaten grob hacken, dabei das Öl auffangen.
In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Crevetten darin rundherum 2 – 4 Min. anbraten. Crevetten aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
In dem grossen Topf erneut 1 EL [2 EL] Öl* und das Tomatenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten darin 1 Min. anschwitzen.
Perlencouscous zufügen und 1 Min. mit anschwitzen.
Topfinhalt mit 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 450 ml [900 ml] heissem Wasser* ablöschen und bei mittlerer Hitze 16 – 18 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Perlencouscous weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.
Tipp: Falls es zu trocken wird, gibst du einen Schluck Wasser dazu und lässt es weiter köcheln.
Thymianblätter fein hacken.
Zitrone heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abraffeln. Zitrone in 6 Schnitze schneiden.
Nach Ende der Kochzeit Hartkäse, Crevetten, Tomatenpesto, Zitronenabrieb und nach Belieben etwas Butter* unter das Perlencouscous rühren und 2 – 3 Min. offen köcheln lassen, bis es eine cremige Konsistenz bekommt.
Anschliessend mit gehacktem Thymian, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Perlencouscous auf tiefe Teller verteilen. Restliche Zitronenschnitze dazu reichen und geniessen.
En Guete!
