Poulet im Speckmantel
mit Basilikum-Rahm-Sauce und Ofen-Tomaten- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Aromatisch, schnell und proteinreich. Sag Hallo zu unserer Gewinnkombination für alle Geniesser: zarte Pouletfilets mit leckeren Beilagen. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir en Guete!
Zutaten
240 g
Pouletbrustfilet aus Staad
250 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Basilikum
15 ml
Basilikumpaste
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
125 g
Cherry-Tomaten
4 g
Knoblauchzehe
75 g
Frühstücksspeck in Scheiben
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauchzehe abziehen. Kartoffeln ungeschält je nach Grösse vierteln oder halbieren.
Kartoffelecken und Cherry-Tomaten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, Knoblauch hinzupressen, mit 1 EL [2 EL] Öl* vermengen, mit Salz* und Pfeffer* würzen und für 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind.
Pouletbrustfilets mit Salz* und Pfeffer* würzen und jede Pouletbrust mit 2 Speckscheiben umwickeln. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei hoher Hitze erhitzen und Pouletbrustfilets je Seite ca. 2 – 3 Min. scharf anbraten.
Poulet in den letzten 12 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Backblech legen und backen, bis der Speck knusprig und das Poulet innen nicht mehr rosa ist. Tipp: Teste das am besten, indem Du das Poulet an der dicksten Stelle anschneidest.
Bratpfanne aus Schritt 3 auswischen und erneut erhitzen. Mit Halbrahm und Basilikumpaste ablöschen, vermengen und unter Rühren 1 – 2 Min. aufkochen lassen. Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und ggf. warm halten. Blätter vom Basilikum abzupfen, fein hacken und mit in die Sauce geben.
Kartoffeln, Cherry-Tomaten, Pouletbrust und Sauce zusammen auf Tellern anrichten und geniessen. En Guete!
