Rauchiger Eintopf mit Schweinefilet
getoppt mit Schmand und Petersilie- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Dieser Eintopf enthält so viele gute, gesunde und schmackhafte Zutaten, dass wir ihn schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und gesund machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.
Zutaten
250 g
Schweinsfilet CH
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
6 g
Hühnerbrühe
2 Stück
Karotten
100 g
Buschbohnen
1 Stück
Stangensellerie
(Beinhaltet: Sellerie.)
1 Stück
Ofenkartoffeln
35 g
Tomatenmark
10 g
Petersilie glatt/Thymian
150 g
Sauerrahm
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Beinhaltet: Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Mehl
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
300 ml
Wasser
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zwiebel halbieren, abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Kartoffel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Thymianblättchen abzupfen. Schweinefilet in 2 cm große Würfel schneiden.
In einem großen Topf 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fleischwürfel darin 2 – 3 Min. kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 1 – 2 Min. mitbraten. Die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Tomatenmark hineinrühren, 1 Min. mitrösten. Mit 1 gestr. EL [1.5 EL | 2 EL] Mehl* bestäuben und durchrühren. Mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser* ablöschen. Hühnerbrühpulver, Thymianblättchen und „Hello Smoky Paprika“ hineinrühren.
Kartoffelwürfel in den Topf geben und abgedeckt 10 Min. mitkochen. In der Zwischenzeit Karotten schälen und in 0,5 cm dünne, schräge Scheiben schneiden. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren. Staudensellerie in 1 cm breite Stücke schneiden.
Bohnen, Karotten und Staudensellerie in den Eintopf geben und weitere 8 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, aber nicht zerfällt. Wenn der Eintopf zu dick wird, gib schluckweise Wasser dazu.
In der Zwischenzeit Petersilienblätter abzupfen und klein hacken.
Eintopf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf Teller verteilen. Einen Klecks Schmand auf jeden Teller geben und mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
