KochboxenGeschenkgutschein

HelloFresh

Recipes

Seehecht in Kokos-Panko mit Curryreis

topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Seehecht in Kokos-Panko mit Curryreis

Seehecht in Kokos-Panko mit Curryreis

dazu scharfe Zucchetti und Knoblauchdip

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen geniesst Du gesund und lecker.

Tags:
unter 650 Kalorien
High Protein
Allergenen:
Fisch
Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seehecht

(Beinhaltet Fisch)

6 g

Maizena

8 g

Kokosflocken

2 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

25 g

Panko-Mehl

(Beinhaltet Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse)

35 g

Frühlingszwiebel

100 g

Naturjoghurt

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose))

75 g

Limette

4 g

Knoblauchzehe

150 g

Jasminreis

220 g

Zucchetti

15 g

rote Peperoncini

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser*

2 Esslöffel

Öl*

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

sideBannerName

Nährwertangaben

Energie (kJ)2605 kJ
Energie (kcal)623 kcal
Fett18 g
davon gesättigt5 g
Kohlenhydrate79 g
davon Zucker8 g
Eiweiss35 g
Salz1 g

Kochutensilien

Backblech
Becher
Sieb
Teller
Grosse Bratpfanne
großen Topf mit Deckel

Zubereitung

Zucchetti backen
1

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Peperoncini längs halbieren, Kerne entfernen und Peperoncinihälften fein hacken. (Achtung: scharf!). Enden der Zucchetti abschneiden, Zucchetti längs halbieren und in 1 cm breite Halbmonde schneiden. Zucchetti, Peperoncini nach Geschmack und 0.5 EL [1 EL] Öl* auf einem mit Backpapier belegten Backblech vermengen, salzen*, pfeffern* und für 20 – 25 Min. backen. Die Knoblauchzehe für 10 Min. mitbacken.

Reis kochen
2

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. Einen kleinen Topf mit 300 ml [600 ml] kochendem Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis, weissen Teil der Frühlingszwiebel und Gewürzmischung zugeben und mit aufgesetztem Deckel bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Brösel vorbereiten
3

Limette heiss abwaschen und Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden. In einem tiefen Teller 1 TL [2 TL] Limettenabrieb, Maisstärke und 1 EL [2 EL] Wasser* verrühren. In einem zweiten tiefen Teller die Hälfte [das gesamte] Panko und Kokosflocken vermengen.

Fisch braten
4

Jedes Fischfilet halbieren, salzen*, pfeffern* und die Stücke mit der Seite ohne Haut durch die Stärke ziehen und dann in das Kokos-Panko legen. Brösel vorsichtig andrücken. 1.5 EL [3 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Fischfilets mit der panierten Seite zuerst in die Bratpfanne legen und je Seite ca. 3 – 4 Min. anbraten bis der Fisch nicht mehr glasig ist.

Dip zubereiten
5

Den Knoblauch aus dem Ofen nehmen, abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Joghurt und Saft aus 1 [2] Limettenspalte hinzufügen, verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten
6

Fisch in Kokos-Panko und Curryreis auf Teller verteilen. Den Reis mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel garnieren. Zucchetti dazu anrichten und mit dem Knoblauch-Dip und den restlichen Limettenspalten geniessen. En Guete!