Chili con Carne mit Chorizo und Kichererbsen

Argentinos in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Peperoncini halbieren (Achtung: scharf!), Kerne entfernen und für die Deko ein paar dünne Halbringe abschneiden. Restliche Peperoncini in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel halbieren. Kichererbsen durch den Varoma-Behälter abgiessen und mit kaltem Wasser spülen. Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.

Knoblauch und Peperoncinistücke in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Zwiebelhälften zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g] Öl* und Argentinoswürfel zugeben und 5 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Peperoni halbieren, entkernen, in Streifen schneiden und mit dem Rezept fortfahren.

Stangensellerie in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Peperoni und Sellerie in den Varoma-Behälter zugeben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben, und Varoma verschliessen. Stückige Tomaten, 100 g Wasser, 4 g [8 g] Rinderbouillonpulver, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Reverse/Stufe 1 garen. 5 Min. bevor die Varomazeit abgelaufen ist mit dem Rezept fortfahren.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl auf starker Stufe erhitzen. HelloFresh gemischtes Gehacktes darin 3 – 4 Min. stückig braten. Varoma abnehmen und Gemüse in den grossen Topf zugeben. Bouillon aus dem Mixtopf ebenfalls zugeben, gut mischen und mit Salz und Pfeffer* abschmecken.