Chili-Nudeln mit Miso-Erdnuss-Sauce
gebratenem Weisskohl und Peperoni- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Sesamsamen
- Soja
- Erdnüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
200 g
Chilinudeln
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
100 g
rote Spitzpeperoni
75 g
Limette, ungewachst
8 g
Knoblauchzehe
20 ml
Sesamöl
(Beinhaltet: Sesamsamen.)
25 ml
Sojasauce
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Soja.)
50 g
Erdnussbutter
(Beinhaltet: Erdnüsse.)
2 g
milde Chiliflocken
200 g
Weisskohl
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
2 Teelöffel
Zucker
2 Esslöffel
Öl
100 ml
Wasser
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Das heisse Wasser* in eine grosse Schüssel geben und kräftig salzen*. Chili-Nudeln in das heisse Wasser geben, sodass sie mit Wasser bedeckt sind. Nudeln anschliessend 3 – 5 Min. einweichen. Danach durch ein Sieb abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseitestellen.
Spitzpeperoni in 1 cm Streifen schneiden. Knoblauch abziehen. Limette vierteln.
In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen. Spitzpeperoni und Weisskohl darin 5 – 7 Min. anbraten. Dabei gelegentlich umrühren. Tipp: Verwende für 4 Personen am besten 2 Bratpfannen. In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
In einem hohen Rührgefäss Sesamöl, Sojasauce, Chiliflocken (Achtung: scharf!) nach Geschmack, Erdnussbutter, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, den Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, 2 TL [3 TL | 4 TL] Zucker* und 100 ml [200 ml] Wasser vermengen. Knoblauch dazupressen, kräftig mit Pfeffer* würzen und alles gut vermengen.
Gekochte Chili-Nudeln zusammen mit der vorbereiteten Sauce in die Bratpfanne geben, gut vermengen und alles für 1 – 2 Min. einkochen lassen, bis die Nudeln glasiert sind und das meiste Wasser verkocht ist.
Chili-Nudeln auf Teller verteilen und mit den restlichen Limettenspalten geniessen. En Guete!
