Cremige Fusilli in Pilz-Spinat-Sauce

Name: Cremige Fusilli in Pilz-Spinat-Sauce mit geschmolzenen Cherry-Tomaten und Pinienkernen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Fusilli-Pasta; 250 g Soja-Kochcrème; 50 g Babyspinat; 225 g Champignons; 100 g Zwiebel; 8 g Knoblauchzehe; 10 g Petersilie; 10 g Pinienkerne; 125 g Cherry-Tomaten; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 12.5 ml Sojasauce; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Balsamico-Essig; 100 ml Wasser; 4 g Gemüsebouillonpulver

mit geschmolzenen Cherry-Tomaten und Pinienkernen

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegan

•Ohne Milchprodukte

•Family

Allergenen:

Weizen

•Soja

•Senf

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Fusilli-Pasta

(Beinhaltet: Weizen.)

250 g

Soja-Kochcrème

(Beinhaltet: Soja.)

50 g

Babyspinat

225 g

Champignons

100 g

Zwiebel

8 g

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie

10 g

Pinienkerne

125 g

Cherry-Tomaten

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Beinhaltet: Senf.)

12.5 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Balsamico-Essig

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

100 ml

Wasser

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3124 kJ

Energie (kcal)747 kcal

Fett21 g

davon gesättigt3 g

Kohlenhydrate108 g

davon Zucker11 g

Eiweiss28 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Sieb

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Champignons halbieren oder vierteln. Zwiebel grob würfeln. Knoblauch fein hacken. Petersilie mit Stängel grob hacken.

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen. Pasta hinzugeben und 7 – 8 Min. bissfest garen. Pasta nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen und dabei 100 ml [200 ml] Kochwasser* auffangen.

In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Pinienkerne 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen. Herausnehmen und beiseitestellen. In derselben grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebelwürfel hineingeben und 2 – 3 Min. farblos anschwitzen. Gehackte Petersilie, die Hälfte vom Knoblauch und Champignons hinzufügen und 4 – 5 Min. mitbraten, bis die Pilze gebräunt sind.

Währenddessen in einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Cherry-Tomaten darin anbraten, bis sie aufplatzen. Mit 1 TL [2 TL] Balsamicoessig* und restlichem Knoblauch ablöschen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und „Hello Smoky Paprika“ hinzugeben und 1 Min. mitbraten lassen. Hitze reduzieren, die Hälfte [gesamte] Sojasauce, Kochwasser* und Soja-Kochcreme hinzugeben und 3 – 4 Min. köcheln lassen. Pasta hinzufügen und Spinat unterheben, bis er zusammenfällt.