Hähnchen nach Pad Thai Art

Name: Hähnchen nach Pad Thai Art mit Pak Choi und Chili-Flocken
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 100 g Glasnudeln; 200 g Rüebli; 100 g Zwiebel; 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 22 g Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste; 2 g milder Chili-Mix; 25 g Sweet Chili Sauce; 25 ml Hoisin-Sauce; 8 ml Sriracha Sauce; 130 g Pak Choi; 240 g Pouletbrustfilet; 150 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Honig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Pak Choi und Chili-Flocken

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Kalorien im Blick

•Schnell

•Ohne Milchprodukte

•Viel Gemüse

•High Protein

Allergenen:

Jordnødder

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Soja

•Hvede

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Glasnudeln

200 g

Rüebli

100 g

Zwiebel

20 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

(Beinhaltet: Jordnødder. Kann Spuren von: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)

22 g

Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste

2 g

milder Chili-Mix

25 g

Sweet Chili Sauce

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

25 ml

Hoisin-Sauce

(Beinhaltet: Soja, Hvede.)

8 ml

Sriracha Sauce

130 g

Pak Choi

240 g

Pouletbrustfilet

Was Du zu Hause haben solltest

150 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Honig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2462 kJ

Energie (kcal)589 kcal

Fett18.7 g

davon gesättigt2.4 g

Kohlenhydrate70.8 g

davon Zucker24.7 g

Ballaststoffe7.1 g

Eiweiss35 g

Cholesterol0.3 mg

Salz1.6 g

Potassium212.2 mg

Calcium39.9 mg

Iron0.6 mg

Kochutensilien

•Reibe

•Sieb

•Grosser Topf

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Karotte grob raspeln.

Pak Choi halbieren, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.

Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden, und wie ein Buch aufklappen.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen und aufkochen.

Topf vom Herd nehmen und Glasnudeln darin 5 Min. einweichen.

Glasnudeln nach der Garzeit in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

In einer großen Schüssel 150 ml [225 | 300 ml] Wasser*, Sweet Chili Soße, Sriracha, Hoisinsoße, Knoblauch-Ingwer-Zitronengras-Paste, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig*, Salz* und Pfeffer* zu einer Soße vermengen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* stark erhitzen. Zwiebel, Karotte und Pak Choi darin 4 – 5 Min. scharf anbraten. Mit Salz* würzen.

In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.

Hähnchen rundum salzen* und pfeffern*.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl. erhitzen. Hähnchen darin je Seite 2 – 3 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Glasnudeln und vorbereitete Soße in die Pfanne mit dem Gemüse geben und 1 – 2 Min. anbraten, bis die Soße eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.