Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

Name: Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe mit Babyspinat, dazu saures Halbrahm-Topping
Total time: 25m
Yield: 2
Ingredients: 380 g Kichererbsen; 200 g Rüebli; 250 ml Kokosmilch; 25 g gelbe Currypaste; 75 g Limette, gewachst; 50 g Babyspinat; 2 g Madras-Curry-Pulver; 175 g Ofenkartoffel; 30 g gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl; 100 g Zwiebel; 2 g Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“; 100 g saurer Halbrahm; 300 ml Wasser; 8 g Gemüsebouillonpulver; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

mit Babyspinat, dazu saures Halbrahm-Topping

5.0(5)

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

837 kcal

Eiweiß

19.7g eiweiß

Difficulty

Mittel

Vegetarisch

Allergene:

Senf
Milch (einschließlich Laktose)

Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche. Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze. Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

380 g

Kichererbsen

200 g

Rüebli

250 ml

Kokosmilch

25 g

gelbe Currypaste

(Beinhaltet: Senf.)

75 g

Limette, gewachst

50 g

Babyspinat

2 g

Madras-Curry-Pulver

(Beinhaltet: Senf.)

175 g

Ofenkartoffel

30 g

gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl

100 g

Zwiebel

2 g

Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“

100 g

saurer Halbrahm

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

8 g

Gemüsebouillonpulver

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3503 kJ

Energie (kcal)837 kcal

Fett57.5 g

davon gesättigt31.3 g

Kohlenhydrate54.9 g

davon Zucker17.5 g

Eiweiss19.7 g

Salz2.3 g

Kochutensilien

•Schäler

•Sieb

•Pot with Lid

•Kleine Bratpfanne

•Pürierstab

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel halbieren und grob hacken.

Rüebli schälen, längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Kartoffel schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.

Limette in 6 Spalten schneiden.

Kichererbsen durch ein Sieb abgiessen.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und gehackte Zwiebel darin 1 – 2 Min. glasig anschwitzen.

Gehackten Knoblauch und Ingwer in Öl dazugeben und weitere 1 – 2 Min. anbraten.

Ein Drittel der Kichererbsen beiseitestellen und den Rest zusammen mit der Currypaste, Kartoffelwürfeln und Rüebli in den Topf geben. Weitere 2 – 3 Min. anbraten.

Alles mit 300 ml [600 ml] Wasser, Kokosmilch, 8 g [16 g] Gemüsebouillonpulver und Madras Curry ablöschen und abgedeckt bei niedriger Hitze 12 – 15 Min. köcheln lassen.

In einer kleinen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Restliche Kichererbsen und „Hello Piri Piri“ darin ca. 2 Min. anbraten. Beiseitestellen.

Suppe in dem Topf mit einem Stabmixer nach Belieben cremig oder feinstückig pürieren. Mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 2 [4] Limettenspalten abschmecken.

Topf zurück auf die warme Herdplatte stellen, Babyspinat unterrühren und 1 Min. erwärmen, bis der Spinat zusammengefallen ist.