Basilikum-Tofu mit fruchtiger Orangen-Soja-Sauce

Name: Basilikum-Tofu mit fruchtiger Orangen-Soja-Sauce auf Peperonigemüse und Basmatireis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 250 g Tofu mit Basilikum; 150 g Basmatireis; 400 g Orange; 50 ml Sojasauce; 10 g Sesamsamen; 8 g Maizena; 360 g Peperoni multicolor; 8 g Knoblauchzehe; 10 g Schnittlauch; 50 g Zwiebel; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; 350 ml Wasser

auf Peperonigemüse und Basmatireis

4.1

(16)

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Vegan

•Ohne Milchprodukte

•Klimaheld

Allergenen:

Soja

•Weizen

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Tofu mit Basilikum

(Beinhaltet: Soja. Kann Spuren von: Soja, Erdnüsse, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)

150 g

Basmatireis

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen enthalten.)

400 g

Orange

50 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Weizen.)

10 g

Sesamsamen

(Beinhaltet: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen, Pistazien, Haselnüsse, Roggen, Walnüsse, Macadamia, Pecannüsse, Hafer, Weizen, Khorasan, Gerste, Paranüsse, Kamut, Mandeln, Kaschunüsse enthalten.)

8 g

Maizena

360 g

Peperoni multicolor

8 g

Knoblauchzehe

10 g

Schnittlauch

50 g

Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

350 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3265 kJ

Energie (kcal)780 kcal

Fett27.2 g

davon gesättigt3.9 g

Kohlenhydrate96.6 g

davon Zucker32.5 g

Ballaststoffe9.8 g

Eiweiss32.4 g

Salz5.5 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Hohes Rührgefäß

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen. Wende Druck an, um einen Teil des im Tofu enthaltenen Wassers herauszudrücken. Anschliessend Tofu in 1 cm Würfel schneiden.

Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Die Hälfte [gesamte] Zwiebel fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Orangen halbieren und Saft in einem hohen Rührgefäss auspressen.

Sojasauce, 1 TL [2 TL] Zucker*, die Hälfte vom Knoblauch und Maizena hinzufügen und verrühren.

Sesam in einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis er bräunt. Herausnehmen und beiseitestellen.

In der grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Tofuwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 6 – 8 Min. langsam knusprig anbraten.

Hitze reduzieren und Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce ablöschen, 1 – 2 Min. köcheln lassen. Mit Pfeffer* abschmecken.