Orzo mit selbst gemachtem Calabrese Pesto

Name: Orzo mit selbst gemachtem Calabrese Pesto verstecktem Gemüse und grossem Käsechip
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 180 g Orzo-Nudeln; 150 g Portobello-Pilze; 200 g rote Spitzpeperoni; 100 g Zwiebel; 10 g Basilikum; 90 g Zitrone, gewachst; 100 g Frischecreme; 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; nach Geschmack Pfeffer; 360 ml Wasser; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 6 g Gemüsebrühe; 1 Esslöffel Butter

verstecktem Gemüse und grossem Käsechip

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Pasta geht immer! In Kombination mit feinem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Family

•Vegetarisch

•Schnell

Allergenen:

Hvede

•Milk

•Egg

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

180 g

Orzo-Nudeln

150 g

Portobello-Pilze

200 g

rote Spitzpeperoni

100 g

Zwiebel

10 g

Basilikum

90 g

Zitrone, gewachst

100 g

Frischecreme

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

360 ml

Wasser

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

6 g

Gemüsebrühe

1 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)2894 kJ

Energie (kcal)692 kcal

Fett29.1 g

davon gesättigt13 g

Kohlenhydrate77.9 g

davon Zucker14.9 g

Ballaststoffe9.4 g

Eiweiss26.5 g

Salz1.6 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Soup pan or large pan with lid

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

Erhitze 360 ml [720 ml] Wasser im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Spitzpeperoni halbieren, entkernen und in je 3 Stücke teilen.

Peperoni auf einem mit Backpapier belegten Backblech geben und mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Die Hälfte des Hartkäses daneben in 2 [4] flache Häufchen aufteilen und im Ofen 10 – 12 Min. backen, bis die Peperoni weich und bis die Chips goldbraun sind.

Zwiebel halbieren und grob hacken.

Portobellos fein hacken.

In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebeln und Portobellos darin 4 – 6 Min. anbraten.

Orzo in die Bratpfanne geben und mit 360 ml [720 ml] heissem Wasser* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* ablöschen. Umrühren und abgedeckt für 12 – 15 Min. auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln gar sind.

Backblech aus dem Ofen nehmen. Käsechips darauf abkühlen lassen.

Währenddessen Basilikumblätter von Stiel abzupfen.

Zitrone in 6 Schnitze schneiden.

Peperonistücke, «Hello Paprika», die Hälfte der Basilikumblätter, restlichen Hartkäse und Saft aus 1 [2] Zitronenschnitzen in eine tiefe Schüssel geben und mithilfe eines Pürierstabs glatt pürieren.

Calabrese Pesto mit Salz*, Pfeffer* und nach Belieben mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Sobald die Orzo-Nudeln gar sind, das Calabrese Pesto, die Hälfte der Frischecreme und 1 EL [2 EL] Butter* daruntermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.