Perlencouscous sarda! mit Crevetten
getrockneten Tomaten und Tomatenpesto- Krebstiere
- Weizen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, Käse und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.
Zutaten
150 g
Crevetten ohne Schale
(Beinhaltet: Krebstiere.)
225 g
Perlencouscous
(Beinhaltet: Soja, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen.)
100 g
Zwiebel
4 g
Knoblauchzehe
90 g
Zitrone, gewachst
50 g
Getrocknete Tomaten mit Kräutern
25 g
Tomatenpesto
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), kann Spuren von Allergenen enthalten, Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie, glatt
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
450 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
6 g
Pouletbouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 450 ml [900 ml] Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Getrocknete Tomaten grob hacken, dabei das Öl auffangen.
In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Crevetten darin rundherum 2 – 4 Min. anbraten.
Crevetten aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
In dem grossen Topf erneut 1 EL [2 EL] Öl* und das Tomatenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten darin 1 Min. anschwitzen.
Perlcouscous zufügen und 1 Min. mit anschwitzen.
Perlencouscous in dem Topf mit 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* und 450 ml [900 ml] heissem Wasser* ablöschen und bei mittlerer Hitze 16 – 18 Min. zugedeckt köcheln lassen, bis der Perlencouscous weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.
Tipp: Falls es zu trocken wird, gib' einen Schluck Wasser dazu und lass' es weiter köcheln.
Petersilie fein hacken.
Zitrone heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Nach Ende der Kochzeit Deckel abnehmen.
Hartkäse, Crevetten, 1 EL [2 EL] Butter*, Tomatenpesto und Zitronenabrieb hineinrühren und 2 – 3 Min. offen köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Anschliessend mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fertigen Perlencouscous auf tiefe Teller verteilen und mit Petersilie toppen und geniessen.
En Guete!
