Piri-Piri-Poulet auf Rosenkohl-Apfel-Salat

Name: Piri-Piri-Poulet auf Rosenkohl-Apfel-Salat verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet aus Staad; 50 g Stangensellerie; 10 g Baumnüsse; 180 g Apfel; 50 g Babyspinat; 2 g Gewürzmischung "Piri-Piri"; 3 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 220 g Zucchetti; 50 ml Honig-Senf-Dressing; 150 Rosenkohl

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um gesund zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Poulets. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir en Guete!

Tags:

Max 20% Carbs

•Ohne Milchprodukte

•Ohne Weizen

Allergenen:

Sellerie

•Schalenfrüchte

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet aus Staad

50 g

Stangensellerie

(Beinhaltet: Sellerie.)

10 g

Baumnüsse

(Beinhaltet: Schalenfrüchte.)

180 g

Apfel

50 g

Babyspinat

2 g

Gewürzmischung "Piri-Piri"

220 g

Zucchetti

50 ml

Honig-Senf-Dressing

(Beinhaltet: Senf.)

150

Rosenkohl

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2094 kJ

Energie (kcal)501 kcal

Fett29 g

davon gesättigt3 g

Kohlenhydrate22 g

davon Zucker20 g

Eiweiss37 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Backblech

•Grosse Bratpfanne

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Heize den Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze (200° C Umluft) vor. Die äusseren Blätter vom Rosenkohl entfernen und Rosenkohl halbieren. Zucchetti längs vierteln und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Stangensellerie ebenfalls in 1 cm dicke Stücke schneiden.

Rosenkohl, Zucchetti und Sellerie auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für das Fleisch lassen) und mit 1 EL [2 EL] Öl* sowie etwas Salz* und Pfeffer* vermischen. Gemüse 20 – 25 Min. im Backofen backen, bis das Gemüse weich ist.

In einer kleinen Schüssel „Hello Piri Piri“, Salz* und Pfeffer* mit 1 EL [2 EL] Öl* mischen, Pouletbrustfilets darin wenden und marinieren lassen. In einer grossen Bratpfanne Baumnüsse ohne Fettzugabe rösten, bis sie duften. Dann aus der Bratpfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und grob hacken.

In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei hoher Hitze erwärmen, Pouletbrustfilet auf jeder Seite ca. 2 Min. scharf anbraten. Danach aus der Bratpfanne nehmen und mit auf das Backblech geben. In den letzten 10 – 12 Min. mit im Backofen backen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.

Kerngehäuse des Apfels entfernen und Apfel in 1 cm grosse Würfel schneiden.

In einer grossen Schüssel Apfelwürfel und Spinat mit der Hälfte des Honig-Senf-Dressings vermengen. Pouletbrust in feine Scheiben schneiden. Salat auf Teller verteilen. Ofengemüse und Pouletbrust daneben anrichten. Mit restlichem Dressing und Baumnüssen geniessen. En Guete!