Poulet Florentiner Art
mit gebackenen Kirschtomaten und Kartoffelschnitzen- Milch (einschließlich Laktose)
Deine Extraportion Eiweiss für starke Muskeln: Entdecke dieses feine High-Protein-Gericht mit mindestens 20% Protein.
Zutaten
240 g
Pouletbrustfilet
500 g
vorw. festk. Kartoffeln
125 g
rote Cherry-Tomaten
50 g
Babyspinat
10 g
Petersilie, glatt
100 g
Zwiebel
4 g
Knoblauchzehe
20 g
Bärlauch
150 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
Was Du zu Hause haben solltest
50 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
4 g
Pouletbouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Gewaschene Kartoffeln halbieren und in 2 cm Schnitze schneiden.
Kartoffeln auf einer Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen, dabei Platz für eine Gratinform lassen.
Kartoffeln mit 1 EL [2 EL] Öl*, «Hello Paprika», Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
Tipp: Für 4 P. benutze 2 Backbleche.
Pouletbrustfilets von beiden Seiten salzen* und pfeffern*.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Poulet pro Seite 3 – 4 Min goldbraun anbraten.
Bratpfanne für später beiseitestellen.
Anschliessend das Poulet zusammen mit Cherry-Tomaten in eine Gratinform geben und die letzten 8 – 10 Min. neben die Kartoffeln auf das Backblech geben und garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Zwiebel jeweils fein hacken.
Peterliblätter fein hacken.
In der Bratpfanne aus Schritt 2 erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Gehackte Zwiebel darin 1 – 2 Min. anschwitzen.
Mit 50 ml [100 ml] Wasser*, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* und Halbrahm ablöschen und 2 – 3 Min. einköcheln lassen.
Bärlauch zur Sauce geben und ca. 1 Min. leicht köcheln lassen. Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Poulet und Kartoffelwedges auf Teller verteilen. Bärlauchsauce über das Poulet geben. Cherry-Tomaten dazu anrichten und mit Peterli garnieren und geniessen.
En Guete!
