Poulet mit Aprikosen-Curry-Sauce

Name: Poulet mit Aprikosen-Curry-Sauce dazu Ofenrüebli und Butter-Wildreis
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet; 4 g Knoblauchzehe; 150 g Basmati-Wildreis-Mischung; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 50 g Eschalotte; 400 g Rüebli; 10 g Petersilie, glatt; 4 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 20 g getrocknete Aprikosen; 50 g Aprikosenchutney; 450 ml Wasser; 40 g Butter; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 4 g Pouletbouillonpulver; 3 Esslöffel Öl

dazu Ofenrüebli und Butter-Wildreis

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu geniessen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Poulets. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir en Guete!

Tags:

Thermomix

•Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet

4 g

Knoblauchzehe

150 g

Basmati-Wildreis-Mischung

(Kann Spuren von: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

50 g

Eschalotte

400 g

Rüebli

10 g

Petersilie, glatt

4 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

20 g

getrocknete Aprikosen

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Erdnüsse enthalten.)

50 g

Aprikosenchutney

(Beinhaltet: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

450 ml

Wasser

40 g

Butter

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

4 g

Pouletbouillonpulver

3 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3467 kJ

Energie (kcal)829 kcal

Fett35.2 g

davon gesättigt12.9 g

Kohlenhydrate90.6 g

davon Zucker27.7 g

Eiweiss40.1 g

Salz0.56 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Thermomix

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Petersilie in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Knoblauch und Schalotte abziehen und halbieren. Beides in den Mixtopf geben, Aprikosen zugeben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen.

Rüebli schälen, quer halbieren, längs vierteln und in eine grosse Schüssel geben. Mit 1 EL [2 EL] Öl*, „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Rüeblistifte in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschliessen.

Basmati-Wildreis-Mischung in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz einsetzen, 1.200 g Wasser*, 1.5 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 19 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen und dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.

Pouletbrustfilets von beiden Seiten mit Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen, Pouletbrust hineingeben und auf jeder Seite 2 Min. goldbraun anbraten. Anschliessend auf den Varoma-Einlegeboden legen.

Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Varoma öffnen (Achtung: heiss!) und Varoma-Einlegeboden einsetzen. Varoma wieder verschliessen, aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen die Sauce zubereiten.

Die grosse Bratpfanne erneut mit 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Eschalotten-Knoblauch-Aprikosen-Mix in die Bratpfanne geben und darin 2 Min. anbraten. 150 ml [300 ml] Wasser*, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, Aprikosenchutney und „Hello Curry“ zugeben und ca. 3 Min. einköcheln lassen. 1 EL [2 EL] Butter* unterrühren und erneut einköcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Wildreis mit einer Gabel auflockern und dabei 1 EL [2 EL] Butter* unterheben.

Reis auf Teller verteilen, Rüebli und Pouletbrust dazu anrichten. Poulet mit Petersilie toppen und alles zusammen mit der Aprikosen-Curry-Sauce geniessen.

En Guete!