Pouletbrust und Gnocchi aus der Bratpfanne
in cremiger Spinat-Cherry-Tomaten-Sauce- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
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Zutaten
240 g
Pouletbrustfilet aus Staad
150 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
25 g
Tomatenpesto
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
400 g
frische Gnocchi
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
125 g
Cherry-Tomaten
50 g
Babyspinat
20 g
geriebener Hartkäse
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
20 g
Sonnenblumenkerne
Hartkäse geraspelt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
Was Du zu Hause haben solltest
50 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
4 g
Pouletbouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
In einem hohen Rührgefäss Halbrahm, Tomatenpesto, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* und 50 ml [100 ml] Wasser* miteinander verrühren. Cherry-Tomaten halbieren. Pouletbrustfilets waagerecht aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Von beiden Seiten mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer grossen Bratpfanne Sonnenblumenkerne 1 – 2 Min. anrösten, bis sie leicht bräunen. Herausnehmen. In der Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Pouletbrustfilets aufgeklappt 3 – 4 Min. von jeder Seite braten. Aus der Bratpfanne nehmen. Tipp: Verwende 2 Bratpfannen für 4 Personen. In der Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Gnocchi darin 2 Min. anbraten. Cherry-Tomaten hinzugeben und 1 Min. mit anschwitzen.
Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce ablöschen. Poulet wieder in die Bratpfanne geben, Hitze reduzieren und alles ca. 2 Min. leicht köcheln lassen, bis die Gnocchi heiss sind und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Babyspinat hinzugeben und ca. 1 Min. zusammenfallen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen. Gnocchi-Pfanne und Pouletbrust auf Tellern anrichten. Mit Hartkäse und Sonnenblumenkernen toppen. En Guete!
