Pouletpfanne süsssauer mit Peperoni

Name: Pouletpfanne süsssauer mit Peperoni geröstetem Sesam und Jasminreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet; 150 g Jasminreis; 180 g Peperoni multicolor; 100 g Zwiebel; 10 g Schnittlauch; 25 g Ketchup; 25 ml Sojasauce; 50 g Aprikosenchutney; 10 g Sesamsamen; 8 g Maizena; 4 g Gemüsebouillonpulver; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Honig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 500 ml Wasser; ½ Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Weißweinessig

geröstetem Sesam und Jasminreis

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Tags:

Kalorien im Blick

•Ohne Milchprodukte

•High Protein

Allergenen:

Sellerie

•Weizen

•Soja

•Senf

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet

150 g

Jasminreis

180 g

Peperoni multicolor

100 g

Zwiebel

10 g

Schnittlauch

25 g

Ketchup

(Beinhaltet: Sellerie.)

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Weizen, Soja.)

50 g

Aprikosenchutney

(Beinhaltet: Senf.)

10 g

Sesamsamen

(Beinhaltet: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

8 g

Maizena

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Gemüsebouillonpulver

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Honig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

500 ml

Wasser

½ Esslöffel

Zucker

1 Esslöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2522 kJ

Energie (kcal)603 kcal

Fett11.1 g

davon gesättigt1.6 g

Kohlenhydrate85.8 g

davon Zucker21.5 g

Eiweiss40.6 g

Salz2.26 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Kleine Schale

•Plastikfolie

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

PDF

Erhitze 500 ml [1.000 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden.

Peperoni halbieren, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

In einer kleinen Schüssel Ketchup, Aprikosenkonfitüre, Sojasauce, 1 EL [2 EL] Essig* und 0.5 EL [1 EL] Zucker* vermischen.

Pouletbrustfilets in ca. 2 cm Stücke schneiden.

In einer zweiten kleinen Schüssel Maisstärke mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen. Pouletstücke darin wälzen und bis zur Weiterverwendung beiseitestellen.

Aus dem 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 200 ml [400 ml] heissem Wasser* eine Gemüsebouillon herstellen.

In einer grossen Bratpfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe rösten, bis er fein duftet. Anschliessend aus der Bratpfanne nehmen und beiseitestellen.

In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebelspalten und Pouletstücke zugeben und unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten.

Pouletwürfel zufügen und 1 Min. mitbraten.

Ketchup-Soja-Sauce und vorbereitete Gemüsebouillon unterrühren und alles ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce ein bisschen eingedickt ist. Mit etwas Honig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Pouletpfanne darauf verteilen, mit Schnittlauch und geröstetem Sesam bestreuen und geniessen.

En Guete!