Pouletpfanne süsssauer mit Peperoni

Name: Pouletpfanne süsssauer mit Peperoni geröstetem Sesam und Jasminreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 150 g Jasminreis; 180 g Peperoni multicolor; 100 g Zwiebel; 25 g Ketchup; 25 ml Sojasauce; 50 g Aprikosenchutney; 10 g Sesamsamen; 8 g Maizena; 240 g Pouletbrustfilet; 25 g Frühlingszwiebel; 4 g Gemüsebouillonpulver; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Honig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 500 ml Wasser; ½ Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Weißweinessig

geröstetem Sesam und Jasminreis

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Tags:

High Protein

•Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Sellerie

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Senf

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Jasminreis

180 g

Peperoni multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

100 g

Zwiebel

25 g

Ketchup

(Beinhaltet: Sellerie.)

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

50 g

Aprikosenchutney

(Beinhaltet: Senf.)

10 g

Sesamsamen

(Beinhaltet: Sesamsamen. Kann Spuren von: Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)

8 g

Maizena

240 g

Pouletbrustfilet

25 g

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Gemüsebouillonpulver

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Honig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

500 ml

Wasser

½ Esslöffel

Zucker

1 Esslöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2539 kJ

Energie (kcal)607 kcal

Fett11.3 g

davon gesättigt5.8 g

Kohlenhydrate91.8 g

davon Zucker22.5 g

Ballaststoffe4.4 g

Eiweiss42 g

Salz2.6 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze 500 ml [1.000 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden.

Peperoni halbieren, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.

In einer kleinen Schüssel Ketchup, Aprikosenkonfitüre, Sojasauce, 1 EL [2 EL] Essig* und 0.5 EL [1 EL] Zucker* vermischen.

Pouletbrustfilets in ca. 2 cm Stücke schneiden.

In einer zweiten kleinen Schüssel Maisstärke mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen, Pouletstücke darin wälzen. Bis zur Weiterverwendung beiseitestellen.

In einer grossen Bratpfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe rösten, bis er duftet. Aus der Bratpfanne nehmen und beiseitestellen.

In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Weisse Frühlingszwiebelringe, Zwiebelspalten und Pouletstücke darin unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten.

Peperoniwürfel zufügen und 1 Min. mitbraten.

Ketchup-Soja-Sauce, 200 ml [400 ml] Wasser* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* unterrühren und alles ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit etwas Honig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Pouletpfanne darauf verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam bestreuen und geniessen.

En Guete!