Ricotta-Tortellini alla Panna
mit Kochschinken und grünen Bohnen
Pasta geht immer, oder? Egal ob Ravioli, Fusilli oder Linguine, auf diesen italienischen Klassiker können sich alle einigen. Unsere Kreation mit frischem Gemüse und cremiger Sauce ist übrigens im Nu zubereitet. Mhmm in 3,2,1 ...
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
frische Tortellini mit Ricottafüllung
150 g
Halbrahm aus Saland
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
100 g
Buschbohnen
4 g
Knoblauchzehe
160 g
Kochschinken
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
6 g
Pouletbouillonpulver
nach Geschmack
Salz
100 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Reichlich heisses Wasser in einen grossen Topf füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen in 1 cm Stücke schneiden.
Buschbohnen in den grossen Topf geben und 6 – 7 Min. weich garen.
Tortellini in den letzten 3 – 4 Min. der Garzeit in den Topf geben. Beides durch ein Sieb abschütten und dabei 100 ml [200 ml] Kochwasser auffangen.
Kochschinken in 1 cm Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Kochschinken und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anbraten, bis der Schinken etwas Farbe bekommt.
Bratpfanneninhalt mit Halbrahm, Kochwasser und 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* ablöschen. Hitze reduzieren und geriebenen Hartkäse unterrühren.
Tortellini und Bohnen nach der Garzeit in die Bratpfanne geben und vermengen, bis eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tortellini auf tiefen Tellern anrichten und geniessen.
En Guete!
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