Saftiges Poulet-Peperoni-Gulasch
mit Konfetti-Reis und Joghurt- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Zutaten
150 g
Basmatireis
20 g
Kräuterbutter
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Gulaschgewürz“
(Beinhaltet: Sellerie.)
70 g
Tomatenmark
100 g
Zwiebel
180 g
Peperoni multicolor
(Beinhaltet: Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
140 g
Mais
10 g
Schnittlauch
240 g
Pouletbrustfilet
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Balsamico-Essig
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Pfeffer
¼ Teelöffel
Salz
40000 ml
Wasser
4 g
Hühnerbrühe
Kochutensilien
Zubereitung
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Zwiebel halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
Peperoni halbieren, entkernen und in 3 cm Würfel schneiden.
Pouletbrust in feine Streifen schneiden.
In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel, Peperoni und Pouletbrust darin 4 – 5 Min. scharf anbraten.
Tomatenmark, Gulaschgewürz und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* zugeben und 1 weitere Min. anschwitzen.
Bratpfanneninhalt mit 1 TL [2 TL] Balsamicoessig* und 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken.
Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
Mais mithilfe des Deckels abtropfen lassen.
Reis nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern und Mais und Kräuterbutter unterrühren. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Konfetti-Reis auf tiefe Teller verteilen. Poulet-Gulasch daneben anrichten und nach Belieben mit Joghurt und Schnittlauch toppen.
En Guete!
