Schawarma Poulet Pasta mit Zucchetti

Pouletbrust in einer kleinen Schüssel mit der Hälfte der Gewürzmischung „Hello Mezze“, Salz* und Pfeffer* marinieren. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Pouletbrust je Seite 3 Min. goldbraun anbraten. Danach auf den Varoma-Einlegeboden legen und Varoma verschliessen. Einen grossen Topf mit Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g ] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Stückige Tomaten, die Hälfte [alles] der Kichererbsen mitsamt der ganzen Flüssigkeit, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* und die Hälfte der Gewürzmischung „Hello Mezze“ in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Pasta in das kochende Salzwasser* geben und für 11 – 12 Min. bissfest kochen. Anschliessend Pasta durch ein Sieb abgiessen und zurück in den Topf geben.

Nach der Garzeit Varoma abnehmen. Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und ansteigend 25 Sek./Stufe 6 – 8 pürieren. Sauce zur Penne in den Topf geben, gut vermischen und evtl. nochmal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Pouletbrust nach Ende der Backzeit in Scheiben schneiden.