Seehecht in Spinat-Rahm-Sauce aus dem Ofen

Name: Seehecht in Spinat-Rahm-Sauce aus dem Ofen dazu knusprige Kartoffelspalten
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Seehecht; 75 g Babyspinat; 150 g Halbrahm aus Saland; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 25 g Semmelbrösel; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Olivenöl; 4 g Gemüsebouillonpulver; 50 ml Wasser

dazu knusprige Kartoffelspalten

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen geniesst Du gesund und lecker.

Tags:

Thermomix

•High Protein

•Kalorien im Blick

•Family

Allergenen:

Fisch

•Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seehecht

(Beinhaltet: Fisch.)

75 g

Babyspinat

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

25 g

Semmelbrösel

(Beinhaltet: Weizen.)

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Olivenöl

4 g

Gemüsebouillonpulver

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2061 kJ

Energie (kcal)493 kcal

Fett20.4 g

davon gesättigt8.9 g

Kohlenhydrate43.1 g

davon Zucker4.1 g

Eiweiss33.3 g

Salz1.4 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Thermomix

•Kleine Schale

•Auflaufform

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Ungeschälte Kartoffeln in Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Dabei etwas Platz für die Auflaufform lassen. Kartoffelspalten mit 1 EL [2 EL] Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Im Backofen für 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln innen weich und aussen knusprig sind.

Währenddessen fortfahren.

Halbrahm, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 50 g [75 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 vermengen und 4 Min./98 °C/Reverse/Stufe 2 erhitzen. Wenn der Thermomix® 90 °C erreicht hat, Messbecherdeckel abnehmen und Spinat langsam durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben.

Während die Sauce heiss wird, die Käsebrösel mischen.

Geriebenen Hartkäse in eine kleine Schüssel geben. Semmelbrösel, Salz* und Pfeffer* zugeben und mischen.

Rahmspinat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und in eine passende Auflaufform geben. Seehecht-Filets auf den Rahmspinat legen.

Käsebrösel auf den Fischfilets verteilen. Auflaufform mit in den Ofen geben und für 12 – 15 Min. backen bis der Fisch gar ist und die Brösel goldbraun sind.