Spaghetti mit Ragù Bianco
dazu Lauch und Champignons- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Senf
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Pasta geht immer, oder? Egal ob Ravioli, Fusilli oder Linguine, auf diesen italienischen Klassiker können sich alle einigen. Unsere Kreation mit frischem Gemüse und cremiger Sauce ist übrigens im Nu zubereitet. Mhmm in 3,2,1 ...
Zutaten
200 g
Lauch
50 ml
Demi-glace
(Enthält: Sellerie)
150 g
Halbrahm aus Saland
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
4 g
Knoblauch-Kräuter Mix
270 g
Spaghetti
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
100 g
Zwiebel
150 g
Champignons
250 g
Rindshackfleisch
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Esslöffel
Butter
1 Teelöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
4 g
Rindsbouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.
Pasta hinzugeben und 7 – 8 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgiessen und 100 ml [200 ml] Kochwasser auffangen.
Champignons in Scheiben schneiden.
Zwiebel würfeln.
Lauch in Halbmonde schneiden.
Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Rindshackfleisch, Zwiebeln, Champignons und Lauch darin 5 – 6 Min. scharf anbraten.
Bratpfanneninhalt mit Demi-Glace, Halbrahm, 4 g [8 g] Rindsbouillonpulver*, Knoblauch-Kräuter-Mix und 1 TL [2 TL] Essig* blöschen, Hitze reduzieren und 2 Min. köcheln lassen.
Spaghetti zusammen mit aufgefangenem Kochwasser und 1 EL [2 EL] Butter* zu der Sauce geben und vermengen. Mit kräftig Salz* und Pfeffer* würzen.
Spaghetti auf tiefen Tellern anrichten und geniessen.
En Guete!
