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Mexikanische Rezepte

Tacos mit Rinderhack und Hummus

Tacos mit Rinderhack und Hummus

Tacos mit Rinderhack und Hummus

Avocado und Sriracha-Dip

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Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Senf

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

8 Stück

Weizentortillas

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

8 ml

Sriracha Sauce

150 g

Sauerrahm

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Packung

schwarze Bohnen

1 Stück

Avocado

50 g

Salatmischung

1 Stück

Gurke

300 g

gemischtes Hackfleisch

2 g

Gewürzmischung „HelloMexico“

(Beinhaltet: Sellerie, Senf.)

1 Stück

Limette

70 g

Hummus

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)5464 kJ

Energie (kcal)1306 kcal

Fett68 g

davon gesättigt18 g

Kohlenhydrate85 g

davon Zucker13 g

Eiweiss55 g

Salz3 g

Zubereitung

1

Tortillas aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Schwarze Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft.

2

Limette in 6 [6 | 12] Spalten schneiden. In einer großen Schüssel Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* verrühren

3

Gurke grob in eine große Schüssel reiben. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden. Avocadostreifen zu der Gurke geben und vorsichtig vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

4

1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch mit den Händen grob zerkleinern, mit den schwarzen Bohnen in die Pfanne geben und für 4 – 5 Min. scharf anbraten. Gewürzmischung zugeben. Umrühren und noch 1 Min. anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

5

Währenddessen in einer kleinen Schüssel Schmand und Sriracha (Achtung: scharf!) verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6

Tortillas mit Hummus bestreichen, mit Salatmix, Gurke-Avocado-Salat und Bohnen-Hackfleisch-Mischung belegen. Mit Sriracha-Dip toppen und mit restlichen Zitronenspalten genießen.

Guten Appetit!

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