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Thailandische Rezepte

Thai Erdnuss-Curry mit krossem Chili-Tofu

Thai Erdnuss-Curry mit krossem Chili-Tofu

Thai Erdnuss-Curry mit krossem Chili-Tofu

dazu buntes Gemüse und Thai-Basilikum

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Bitte beachte, dass die im Lieferumfang enthaltene Schale der Zitrone möglicherweise konventionell mit Bienenwachs behandelt wurde und diese somit nicht als vegan ausgewiesen werden kann. Für die Zubereitung des Gerichts wird die Schale der Zitrone jedoch nicht benötigt.

Tags:

Kalorien im Blick

•Ohne Milchprodukte

•Extra schnell

•Vegan

Allergenen:

Soja

•Erdnüsse

•Senf

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

180 g

süsser Chili-Grill-Tofu

(Beinhaltet: Soja.)

25 g

Erdnussbutter

(Beinhaltet: Erdnüsse.)

150 g

Basmatireis

25 g

gelbe Currypaste

(Beinhaltet: Senf.)

18 ml

Ketjap Manis

(Beinhaltet: Soja, Weizen.)

90 g

Zitrone, gewachst

10 g

Thai-Basilikum

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

4 g

Maizena

200 g

Blumenkohlröschen und gehobelte Rüebli

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Zucker

500 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2614 kJ

Energie (kcal)625 kcal

Fett20.6 g

davon gesättigt2.7 g

Kohlenhydrate84.2 g

davon Zucker15.2 g

Ballaststoffe7.6 g

Eiweiss25.7 g

Salz4.9 g

Kochutensilien

•Sieb

•Kleiner Topf mit Deckel

•Grosse Bratpfanne

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung: So funktioniert’s

Reis zubereiten

1

Erhitze 1.000 ml [2.000 ml] Wasser* im Wasserkocher.

In einen grossen Topf 1.000 ml [2.000 ml] heisses Wasser* füllen.

Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.

Nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen.

Währenddessen

2

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Thai-Basilikum grob hacken.

Tofu in 1 cm Würfel schneiden.

In einem hohen Rührgefäss Erdnussbutter, Ketjap Manis, Sojasauce, Maisstärke 200 ml [400 ml] Wasser*, 1 TL [2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* verrühren.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Tofuwürfel und Currypaste darin 2 – 3 Min. anbraten.

Blumenkohl und Rüebli zugeben und weitere 2 – 3 Min. braten.

Anrichten

3

Pfanne mit der Sazce ablöschen und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Gemüse bissfest ist.

Hälfte Thai-Basilikum unterrühren und mit Saft von 2 [4] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis auf tiefe Teller verteilen. Erdnuss-Curry daneben anrichten.

Mit restlichem Thai-Basilikum und restlichen Zitronenspalten garnieren und geniessen.

En Guete!

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