Vegane Cajun-Filetstücke-Pfanne mit Peperoni

Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Limette in 6 Spalten schneiden.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Worcester Sauce, Saft von 1 [2] Limettenspalte und eine Prise „Hello Cajun“ zu einem Dip verrühren.

Romanasalat in feine Streifen schneiden.

In einer grossen Schüssel 1 TL [2 TL] Mayodip, Saft von 1 [2] Limettenspalte, 1 EL [2 EL] Öl, 1 EL [2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen. 

Ein Viertel der Peperonistreifen und Salat dazugeben und unter das Dressing heben.

In den letzten 8 – 10 Min. der Kartoffel-Backzeit in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. 

Zwiebel, Peperoni und vegane Filetstücke darin 5 – 6 Min. anbraten, bis die Filetstücke goldbraun sind. Bratpfanneninhalt mit restlichem „Hello Cajun“, Pfeffer* und Saft von 1 [2] Limettenspalte würzen und 1 Min. weiterbraten.