Pouletshawarma auf weissem Bohnenpüree

Name: Pouletshawarma auf weissem Bohnenpüree mit Ajvar und frischem Salat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet; 400 g mehligk. Kartoffeln; 380 g Cannellinibohnen; 80 g rote Zwiebel; 10 g Minze; 25 g Ajvar; 25 g Ketchup; 6 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 170 g Salatherz (Romana); 75 g Naturjoghurt aus Saland; 500 g Wasser; 1 Teelöffel Weißweinessig; 10 g Olivenöl; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker

mit Ajvar und frischem Salat

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Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.

Tags:

Thermomix

•Kalorien im Blick

•Ohne Weizen

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet

400 g

mehligk. Kartoffeln

380 g

Cannellinibohnen

80 g

rote Zwiebel

10 g

Minze

25 g

Ajvar

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

25 g

Ketchup

(Beinhaltet: Sellerie.)

6 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

170 g

Salatherz (Romana)

75 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

500 g

Wasser

1 Teelöffel

Weißweinessig

10 g

Olivenöl

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2616 kJ

Energie (kcal)625 kcal

Fett10 g

davon gesättigt2.2 g

Kohlenhydrate73.8 g

davon Zucker11.3 g

Ballaststoffe17.5 g

Eiweiss51.7 g

Salz2.2 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Thermomix

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Minzblätter abzupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.

1 EL [2 EL] Joghurt, 10 g [20 g] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und Zucker* in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Dressing in eine grosse Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen.

Kartoffeln schälen, in ca. 2.5 cm Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen fortfahren.

Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden, zum Dressing in die Schüssel geben, aber erst kurz vor dem Servieren unterheben.

In einer kleinen Schüssel Ketchup und Ajvar vermengen. Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Pouletbrust quer in feine Streifen schneiden.

5 Min. vor Ende der Kartoffelgarzeit in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Pouletbrust und Zwiebel darin 4 – 6 Min. scharf anbraten. Ein Viertel vom „Hello Mezze“ hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Cannellinibohnen mitsamt der Flüssigkeit in den Mixtopf geben und 4 Min./90 °C/Stufe 1 erwärmen.

Kartoffeln, 1 EL [2 EL] Joghurt, restliches „Hello Mezze“, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 50 g Garflüssigkeit* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 4 pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Wenn Du Dein Püree feiner magst, schiebe alles mit dem Spatel nach unten und püriere noch einmal 5 Sek./Stufe 3.5.

Kartoffel-Bohnen-Püree auf Tellern anrichten. Shawarma darauf verteilen und mit restlichem Joghurt, Ajvar-Dip und restlichen Kräutern toppen. Salat daneben anrichten und geniessen.

En Guete!