Currywurst mit selbst gemachter Sauce

Name: Currywurst mit selbst gemachter Sauce dazu käsige Kartoffelsticks und Salat
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 200 g Mini Cipollata Bratwürstchen; 70 g Tomatenmark; 100 g Zwiebel; 6 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 25 g Aprikosenkonfitüre; 17 ml Ketchup; 100 ml Wasser; 350 g Ofenkartoffeln; 6 g Maisstärke; 40 g geriebener Hartkäse; 75 g Salatmischung; 125 g Cherry-Tomaten; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 4 g Gemüsebouillonpulver; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl

dazu käsige Kartoffelsticks und Salat

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Heute bleiben wir bodenständig. Heute haben wir uns von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Tags:

Thermomix

•Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Mini Cipollata Bratwürstchen

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

70 g

Tomatenmark

100 g

Zwiebel

6 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

25 g

Aprikosenkonfitüre

17 ml

Ketchup

(Beinhaltet: Sellerie.)

350 g

Ofenkartoffeln

6 g

Maisstärke

40 g

geriebener Hartkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

75 g

Salatmischung

125 g

Cherry-Tomaten

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier, Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

100 ml

Wasser

4 g

Gemüsebouillonpulver

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3077 kJ

Energie (kcal)736 kcal

Fett43 g

davon gesättigt14 g

Kohlenhydrate57 g

davon Zucker23 g

Eiweiss27 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Backblech

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln schälen und in 1 cm breite Stifte schneiden. Diese in einer grossen Schüssel zuerst mit Maisstärke und geriebenem Hartkäse und anschliessend mit 1 EL [2 EL] Öl* und einer Prise Salz* vermengen. Danach auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Zwiebeln abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 1 EL [2 EL] Öl* zugeben und 4 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Anschliessend Gewürzmischung „Hello Curry“ (ein paar Prisen zur Dekoration beiseitelegen) und Tomatenmark in den Mixtopf zugeben und 2 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Aprikosenkonfitüre, Ketchup, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 100 g [200 g] Wasser* zugeben und 4 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. Nach Ende der Kochzeit Currysauce 10 Sek./Stufe 8 pürieren. Anschliessend nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Bratwürstchen darin rundherum ca. 5 – 7 Min. anbraten. Währenddessen den Salat zubereiten.

Cherry-Tomaten halbieren. In einer zweiten groSSen Schüssel Cherry-Tomaten und Salatmix mit dem Buttermilch-Zitronen-Dressing marinieren. Nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Würste klein schneiden und auf Tellern anrichten. Currysauce darüber geben und mit einer Prise des beiseite gelegten Currypulvers bestreuen. Salat und Kartoffelsticks dazu anrichten und geniessen. En Guete!