Fenchel-Zwiebel-Flammkuchen mit Birne
Ziegenfrischkäse und Salat-Topping
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
260 g
frischer Flammkuchenteig
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
300 g
Fenchelknolle
80 g
rote Zwiebel
125 g
Ziegenfrischkäsetaler
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
½ g
Thymian, gerebelt
(Kann Spuren von: Senf enthalten.)
4 g
Knoblauchzehe
50 g
Blattsalatmischung
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Beinhaltet: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)
200 g
Birne
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Fenchel vierteln, Strunk entfernen und Fenchel in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Birne vierteln, entkernen und nach Belieben schälen. Die Viertel in Spalten schneiden.
Ziegenfrischkäse und die Hälfte [alles] vom gerebelten Thymian in eine grosse Schüssel geben.
Knoblauch dazu pressen.
Alles mit 1 EL [2 EL] Buttermilch-Zitronen-Dressing und 2 EL [4 EL] heißem Wasser* glattrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Flammkuchenteig mit dem Papier auf einem Backblech ausrollen und halbieren.
Teig mit der angerührten Ziegenkäsecreme bestreichen. Schüssel für Schritt 5 beiseitestellen.
Fenchel- und Zwiebelstreifen und Birnenspalten darauf verteilen. Mit etwas Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Flammkuchen im Ofen auf der mittleren Schiene 15 – 18 Min. backen, bis der Teig knusprig ist.
Inzwischen in der grossen Schüssel aus Schritt 2 Salatmix mit restlichem Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Flammkuchen in Stücke teilen und auf Teller verteilen. Mit Salat toppen.
En Guete!
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