Gnocchi-Salat mit Avocado

Name: Gnocchi-Salat mit Avocado dazu selbst gemachtes Ceasar-Dressing & Hartkäse
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g frische Gnocchi, vorgekocht; 144 g Avocado; 4 g Knoblauchzehe; 10 g Schnittlauch; 90 g Zitrone, gewachst; 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 25 g Mayonnaise; 4 ml Worcester Sauce; 5 ml mittelscharfer Senf; 170 g Salatherz (Romana); 75 g Naturjoghurt aus Saland; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer

dazu selbst gemachtes Ceasar-Dressing & Hartkäse

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Tags:

Kalorien im Blick

•Family

•Vegetarisch

•Klimaheld

Allergenen:

Weizen

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Gnocchi, vorgekocht

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Eier, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

144 g

Avocado

4 g

Knoblauchzehe

10 g

Schnittlauch

90 g

Zitrone, gewachst

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

25 g

Mayonnaise

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

4 ml

Worcester Sauce

5 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

170 g

Salatherz (Romana)

75 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2383 kJ

Energie (kcal)569 kcal

Fett32 g

davon gesättigt8.2 g

Kohlenhydrate52 g

davon Zucker11 g

Eiweiss15 g

Salz4.1 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

PDF

Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Knoblauch abziehen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.

Gnocchi darin 6 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.

Gnocchi in eine grosse Schüssel umfüllen, kurz beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.

In einem hohen Rührgefäss ca. drei Viertel des geriebenen Hartkäses, Mayonnaise, Joghurt, die Hälfte [alles] vom Senf, die Hälfte [alles] von der Worcester Sauce und Knoblauch mit einem Stabmixer fein pürieren.

Mit Saft aus 1 [2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Romanasalat in breite Streifen schneiden.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Salatstreifen und Hälfte vom Schnittlauch in die grosse Schüssel zu den Gnocchi geben und mit dem Dressing vermengen. Nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.