Hacktätschli mit Blumenkohl-Stampf

Name: Hacktätschli mit Blumenkohl-Stampf Zwiebel-Rahm-Sauce und Peperonigemüse
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 100 g Zwiebel; 200 ml Halbrahm aus Saland; 10 g Petersilie; 180 g rote Peperoni; 4 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 250 g HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee; 200 g mehligk. Kartoffeln; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; ½ Esslöffel Öl; 1 Stück Ei*; 1 Esslöffel Butter; 450 g Blumenkohl; 4 g Pouletbouillonpulver

Zwiebel-Rahm-Sauce und Peperonigemüse

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Zwiebel

200 ml

Halbrahm aus Saland

10 g

Petersilie

180 g

rote Peperoni

4 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

250 g

HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee

200 g

mehligk. Kartoffeln

450 g

Blumenkohl

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

½ Esslöffel

Öl

1 Stück

Ei*

1 Esslöffel

Butter

4 g

Pouletbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3241 kJ

Energie (kcal)775 kcal

Fett53 g

davon gesättigt11 g

Kohlenhydrate34 g

davon Zucker14 g

Eiweiss35 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Schäler

•Rührschüssel

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

•Kleiner Topf

•Kartoffelstampfer

Zubereitung

Einen grossen Topf mit Wasser füllen, salzen* und aufkochen lassen. Währenddessen Kartoffeln schälen und vierteln. Blumenkohl in Röschen aufteilen. Kartoffeln und Blumenkohl in das kochende Wasser geben und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis sie weich sind.

Zwiebel abziehen, vierteln, ein Viertel [zwei Viertel] sehr fein würfeln, den Rest in feine Streifen schneiden. In einem hohen Rührgefäss Halbrahm, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, 50 ml [100 ml] Wasser* und Peperoni-Gewürzmischung miteinander verrühren.

Petersilienblätter fein hacken. In einer grossen Schüssel HelloFresh gemischtes Gehacktes mit den Zwiebelwürfeln, Salz* und Pfeffer* würzen, 1 Ei* hineinschlagen und die Hälfte der gehackten Petersilie zugeben, alles gut verkneten und 2 [4] Hacktätschli daraus formen. Tipp: Durch das Ei wird die Hacktätschli zarter, Du kannst es jedoch auch weglassen.

Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperoni in 2 – 3 cm grosse, mundgerechte Stücke schneiden. 0.5 EL [1 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Hacktätschli und Peperonistücke zugeben. Hacktätschli je Seite ca. 5 Min. anbraten. Peperonistücke zwischendurch rühren.

In einem kleinen Topf 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. Topfinhalt mit Rahmmix ablöschen. Gewürzmischung unterrühren und ca. 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kartoffeln und Blumenkohl durch ein Sieb abgiessen und zurück in den Topf geben. 1 EL [2 EL] Butter* zugeben und zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Stampf, Hacktätschli und Peperoni auf Teller verteilen, mit Sauce und restlicher Petersilie geniessen.

En Guete!