Insalata Caprese! mit Mozzarella & Cherry-Tomaten

Name: Insalata Caprese! mit Mozzarella & Cherry-Tomaten Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Steinofenbaguette; 125 g Mozzarella (vegetatisch); 125 g rote Cherry-Tomaten; 75 g Rucola; 20 g Sonnenblumenkerne; 5 ml mittelscharfer Senf; 12 g Balsamico Creme; 8 g Knoblauchzehe; 10 g Basilikum; 50 g Blattsalatmischung; 1 g milder Chili-Mix; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 5 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Balsamico-Essig

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Frisch, knackig und bunt. Unsere Salate bringen grosse Vielfalt auf den Tisch! Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und geniessen!

Tags:

Vegetarisch

•Klimaheld

•10 Min. Vorbereitung

•wenig Vorbereitung

•Vegetarisch

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Gerste

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Steinofenbaguette

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Gerste, Weizen. Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen, Eier enthalten.)

125 g

Mozzarella (vegetatisch)

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

125 g

rote Cherry-Tomaten

75 g

Rucola

20 g

Sonnenblumenkerne

(Kann Spuren von: Sesamsamen, Schalenfrüchte, Sellerie, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse enthalten.)

5 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

12 g

Balsamico Creme

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Sesamsamen, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

8 g

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum

50 g

Blattsalatmischung

1 g

milder Chili-Mix

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

5 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Balsamico-Essig

Nährwertangaben

Energie (kcal)829 kcal

Energie (kJ)3468 kJ

Fett47 g

davon gesättigt11.7 g

Kohlenhydrate77.7 g

davon Zucker11.3 g

Ballaststoffe7 g

Eiweiss26.5 g

Salz2.3 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•großen Topf mit Deckel

•Grosse Schüssel

Zubereitung: So funktioniert’s

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Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Cherry-Tomaten halbieren.

Steinofenbaguette waagerecht aufschneiden.

Blätter vom Basilikum abzupfen.

Mozzarella halbieren.

Cherry-Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, etwas Salz* und Pfeffer* vermengen.

Schnittflächen der Ciabattahälften hälften mit insgesamt 2 EL [4 EL] Olivenöl* beträufeln.

Anschliessend Schnittflächen mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch in Rapsöl bestreichen, mit etwas Salz* würzen und neben den Tomaten auf das Backblech geben.

Etwas Platz für die Sonnenblumenkerne lassen und im vorgeheizten Ofen für 8 – 10 Min. backen, bis das Brot knusprig und die Cherry-Tomaten weich sind.

Tipp: Bei 3 und 4 Personen 2 Backbleche benutzen.

Die Sonnenblumenkerne in den letzten 4 Min. mit auf das Backblech geben und mitbacken, bis diese leicht gebräunt sind.

In einer grossen Schüssel Balsamicocrème, 1 EL [2 EL] Balsamico-Essig, 1 TL [2 TL] Senf, 2 EL [4 EL] Olivenöl* und 1 EL [2 EL] Wasser* miteinander zu einem Dressing verrühren.

Dressing mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rucola, Basilikumblätter und Salatmix hinzufügen und vorsichtig mit dem Dressing marinieren.