KäsespätzIi Pfanne
mit Speck, Wirz und Schnittlauch
Ein Klassiker für alle Liebhaber der herzhaften Küche: Käsespätzli! Wir haben das altbewährte Gericht mit Wirz und Speck zubereitet, beides rundet die Käsespätzli perfekt ab.En Guete!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Wirz
1 Stück
Zwiebel
6 Stück
Bacon (Scheiben)
180 ml
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
250 g
Eierspätzli
(Beinhaltet: Eier, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
5 g
Schnittlauch
50 g
Reibkäse aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Öl
Stück
Salz
Stück
Pfeffer
Zubereitung
Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Alle Zutaten und Utensilien bereit stellen. Zum Kochen benötigst Du ausserdem: zwei grosse Bratpfannen und ein Sieb.
WIRZ VORBEREITEN Strunk vom Wirz entfernen, dann in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Wirzstücke in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Speck quer in Streifen schneiden.
WIRZ ANBRATEN In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl bei mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel und Speckstreifen darin 2–3 Min. anbraten. Wirztücke 1–2 Min. mitbraten. Dann mit Halbrahm und 50 ml [100 ml] Wasser ablöschen und 10–15 Min. bei mittlerer Stufe weiterköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
SPÄTZLI ANBRATEN In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl erhitzen, Spätzli darin 5–7 Min. unter Wenden anbraten. Danach Bratpfanne vom Herd nehmen.
SCHNITTLAUCH SCHNEIDEN Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
BRATPFANNE FERTIGSTELLEN Gebratene Spätzli unter das Speck-Wirz-Gemüse heben, Reibkäse darüberstreuen und noch einmal in der Pfanne wenden.
ANRICHTEN Käsespätzli-Speck-Pfanne auf Teller verteilen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und geniessen. En Guete!
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